John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 300 g Dibdib ng Turkey
- 2 tbsp oyster sauce
- 1 tsp Tapioca starch
- 1 Red bell pepper approx. 150 g
- 100 g Snow peas
- 100 g Repolyo ng Intsik
- 100 g Mga brown na mushroom
- 1 Tinatayang sibuyas 100 g
- 1 Sinta ng bawang
- 1 piraso Ginger na kasing laki ng walnut
- 3 tbsp Sunflower oil
- 750 ml Sabaw ng manok (4 kutsarita instant)
- 2 tbsp oyster sauce
- 2 tbsp Matamis na sili
- 2 tbsp Matamis na toyo
- 1 tsp Brown asukal
- 1 tsp Banayad na curry powder
- 4 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 2 tbsp Sariwang cilantro cut
- 2 tbsp Tapioca starch
- 150 g Jasmine rice (mabangong bigas!)
- 350 ml tubig
- 0,5 tsp Asin
tagubilin
- Gupitin ang turkey breast schnitzel at i-marinate na may tapioca starch (1 kutsarita) at oyster sauce (2 tbsp) nang mga 2 oras. Linisin at hugasan ang mga sili at gupitin sa mga diamante. Linisin / alisin ang mga sinulid ng mga gisantes ng niyebe, hugasan at gupitin sa kalahati sa isang anggulo. Gupitin ang Chinese repolyo sa mga piraso at pagkatapos ay sa mga lozenges. Linisin/sipilyo at gupitin ang mga kabute. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahati at gupitin sa mga wedges / tipunin. Balatan at hiwain ng pino ang bawang at luya. Kulaytro, hugasan, tuyo at makinis na tumaga. Init ang mantika ng mirasol (3 tbsp) sa kawali, iprito nang husto ang mga piraso ng pabo at i-slide ang mga ito sa gilid ng wok. Ngayon, idagdag ang mga gulay nang sunud-sunod (mga cubes ng bawang + luya, mga sibuyas na sibuyas, mga paminta + mga sugar snap peas at mga quarters ng kabute at repolyo ng repolyo) at iprito ang mga ito. I-deglaze / ibuhos ang stock ng manok (750 ml) at magdagdag ng oyster sauce (2 tbsp), sweet chilli sauce (2 tbsp), sweet soy sauce (2 tbsp), brown sugar (1 tsp), mild curry powder (1 tsp) , coarse sea salt mula sa Season the mill (4 na malalaking kurot). Paghaluin ang hiniwang kulantro (2 tbsp) at hayaang kumulo ang lahat nang may takip sa loob ng mga 8-10 minuto. Panghuli, pakapalin gamit ang tapioca starch (2 kutsara) na natunaw sa kaunting lamig at itulak ang wok mula sa kalan. Pakuluan ang jasmine rice (150 g) sa tubig (350 ml) na may asin (½ kutsarita), haluing mabuti at lutuin na nakasara ang takip sa pinakamababang setting ng temperatura sa loob ng mga 20 minuto. Pindutin ang kanin sa isang funnel (10 cm diameter) at i-on ito sa mga plato. Idagdag ang turkey breast fillet at vegetable wok at ihain. Maaaring sapat na ang mga chopstick.
