John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Ang dibdib ng Turkey na may mga gulay:
- 200 g Dibdib ng Turkey
- 2 malalaking kurot Magaspang na asin sa dagat mula sa gilingan
- 2 malalaking kurot Makukulay na paminta mula sa gilingan
- 2 Mga karot humigit-kumulang. 150 g
- 100 g Mga sibuyas
- 150 g Berdeng paprika
- 100 g Mga brown na mushroom
- 200 g Sariwang pinya
- 50 g Mga sibuyas ng spring
- 1 Malaki, pulang sili na paminta
- 2 Mga sibuyas ng bawang
- 1 piraso Ginger approx. 2 cm
- 2 tbsp Sunflower oil
- 4 tbsp Gupitin ang Coriander
- 1 tbsp Tapioca starch
matamis at maasim na sarsa:
- 500 ml Sabaw ng manok (2 kutsarita instant)
- 2 tbsp Tomato ketchup
- 1 tbsp Brown asukal
- 2 tbsp Banayad na suka ng bigas
- 1 tbsp Matamis na toyo
- 1 tbsp Madilim na toyo
- 1 tsp Banayad na curry powder
- 0,5 tsp Ground cumin
- 0,5 tsp Giniling na kulantro
- 0,5 tsp Sambal oelek
Yellow spiced rice: (2 tao)
- 100 g Basmati bigas
- 225 ml Basmati bigas
- 0,5 tsp Asin
- 1 tsp Turmerik
- 0,5 cinnamon stick
- 4 Cloves
- 25 g Mga babad na sultana
- 25 g Inihaw na pine nuts
- 1 tbsp Gupitin ang Coriander
Paglilingkod:
- 2 Maliit na kamatis para sa dekorasyon
- 4 Mga singsing ng dilaw na meryenda peppers para sa palamuti
- 2 Mga Leaflet Coriander para sa dekorasyon
tagubilin
- Hugasan ang escalope ng pabo, dampi nang mabuti gamit ang papel sa kusina at gupitin sa mga piraso. Balatan ang mga karot gamit ang garnish peeler, gupitin sa kalahati ang haba at gupitin nang pahilis sa manipis na hiwa. Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa kalahati at pagkatapos ay pangatlo at gupitin sa mga wedge. Linisin at hugasan ang mga sili at gupitin sa mga diamante. Linisin/sipilyo at gupitin ang mga kabute. Linisin ang pinya at gupitin sa maliliit na cubes. Linisin at hugasan ang mga spring onion at gupitin nang pahilis (2 - 3 cm ang haba). Linisin / ubusin ang sili, hugasan at gupitin sa pinong cube. Balatan at hiwain ng pino ang luya at bawang. Ginawa mula sa sabaw ng manok (500 ml / 2 tsp instant), tomato ketchup (2 tbsp), brown sugar (1 tbsp), light rice vinegar (2 tbsp), sweet soy sauce (1 tbsp), dark soy sauce (1 tbsp) , mild curry powder (1 tsp ), Cumin (½ kutsarita), ground coriander (½ kutsarita) at sambal oelek (½ kutsarita) sa marinade. Init ang mantika ng mirasol (2 tbsp) sa kawali, iprito ang mga piraso ng dibdib ng pabo nang masigla sa loob nito / iprito, timplahan ng magaspang na sea salt mula sa gilingan (2 malaking kurot) at may kulay na paminta mula sa gilingan (2 malaking kurot) at i-slide sa gilid ng wok. Ngayon ay idagdag ang mga gulay nang sunud-sunod (chilli pepper cubes + garlic clove cubes + ginger cubes, onion wedges, carrot slices, paprika diamonds + spring onion pieces, mushroom quarters at pineapple cubes) at iprito / stir fry. I-deglaze / ibuhos ang inihandang matamis at maasim na sarsa at kumulo / lutuin nang sarado ang takip nang mga 15 minuto. Tiklupin ang ginupit na kulantro (4 tbsp) at pakapalan ng tapioca starch na natunaw sa kaunting malamig na tubig. Sa sandaling magsimulang lumapot ang likido, alisin ang wok mula sa apoy.
Yellow spiced rice: (Para sa 2 tao!)
- Ibabad ang mga sultana sa maligamgam na tubig ng mga 10 minuto at alisan ng tubig. Inihaw ang mga pine nuts sa isang kawali na walang langis at alisin. Pakuluan ang tubig na may asin (225 ml na tubig / ½ kutsarita ng asin) kasama ang kanin (100 g), turmerik (1 kutsarita), cinnamon stick (½) at cloves (4) habang hinahalo at lutuin sa pinakamababang apoy na may takip. mga 20 minuto. Alisin ang cinnamon stick at cloves, idagdag ang sul-tanines, pine nuts at coriander (1 tbsp) at ihalo nang mabuti ang lahat.
Paglilingkod:
- Pindutin ang bigas sa isang tasang binanlawan ng malamig na tubig at ilagay ito sa kani-kanilang plato. Idagdag ang dibdib ng pabo na may matamis at maaasim na gulay at palamutihan ng mga halves ng kamatis, meryenda paprika ring at dahon ng kulantro, ihain.
