John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Kuskusin ang espresso
- 4 tsp Inihaw na kumin
- 2 tbsp Dark roasted espresso beans
- 2 tbsp chili powder
- 2 tsp Matamis na paprika powder
- 2 tsp Magaspang na asin sa dagat
- 2 tsp Itim na paminta mula sa gilingan
- 2 tbsp Brown asukal
atsara
- 5 tbsp Soy sauce
- 2 tbsp Brown asukal
- 3 tbsp Suka ng alak ng bigas
- 2 tbsp Sesame oil
- 3 Pc. Ang mga sibuyas ng bawang ay pinindot
- 1,5 tbsp gadgad na luya
- 1,5 tsp Chili Sauce (Sambal Oelek)
- 100 g Mga sibuyas na sariwa, gupitin
- 4 tbsp Tinadtad na kulantro
Salad ng patatas ng bansa
- 1,5 kg Waxy patatas
- 300 g Inihaw na paprika
- 100 g Mga adobo na pulang sibuyas
- 1 bungkos Sariwang makinis na perehil
- 4 tbsp Mayonesa
- 2 tbsp Dijon mustard
- 2 tbsp Mustasa magaspang
- Asin at paminta
Mais sa ulupong
- 5 Pc. Mais sa ulupong
- 1 tbsp chili powder
- 6 tbsp MAPLE syrup
- 2 tbsp Soy sauce
- 1 Pc. Katas ng kalamansi at sarap
tagubilin
- Alisin ang labis na taba at tendon mula sa flank steak at hatiin sa 2 pantay na piraso. Pinong giling ang mga sangkap para sa espresso rub sa isang gilingan ng pampalasa. Kung hindi ka makakakuha ng inihaw na cumin o coffee beans, maaari mong i-ihaw ang mga ito sa kawali. Imasahe nang mabuti ang kuskusin sa unang piraso ng flank steak at hayaang tumayo sa refrigerator sa loob ng ilang oras sa isang freezer bag. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap para sa pag-atsara at hayaan itong matarik sa refrigerator kasama ang pangalawang piraso ng karne sa isang bag ng freezer.
- Para sa salad ng patatas, alisan ng balat ang mga patatas o linisin nang mabuti kung mas gusto mo ito nang may balat. Pakuluan ang mga patatas, hayaang lumamig at gupitin sa malalaking piraso. I-chop ang bell pepper, perehil at sibuyas at itabi. Kung hindi ka makakakuha ng adobo na pulang sibuyas, madali mo itong gagawin. Hugasan ang mga sibuyas at ibuhos ang kumukulong suka ng red wine, asin, asukal at buto ng mustasa sa ibabaw nito.
- Paghaluin ang mayonesa na may dalawang uri ng mustasa at isang maliit na stock ng mga sibuyas upang gawing dressing. Ngayon maingat na ihalo ang mga patatas at iba pang sangkap. Kung ang mga patatas ay mainit-init pa, ang dressing ay babad sa mas mahusay.
- Paunang lutuin ang sariwang mais on the cob. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa marinade at hayaang matarik ang corn on cob sa loob ng 1-2 oras. Pahiran ng marinade nang paulit-ulit kapag iniihaw.
- Kunin ang mga flank steak sa refrigerator 1-2 oras bago at dalhin ang mga ito sa temperatura ng silid. Dalhin ang grill sa isang magandang init at iprito hanggang malutong para sa mga 5 minuto sa bawat panig, depende sa kapal. Pagkatapos ay hilahin ang mga steak sa hindi direktang init at hayaang maluto. Palaging baligtarin ito upang ang katas ng karne ay pantay-pantay. Pagkatapos ay hayaan itong magpahinga ng 10 minuto sa ilalim ng aluminum foil. Gupitin sa manipis na hiwa sa buong butil at ihain kasama ang corn on the cob at salad ng patatas.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 144kcalCarbohydrates: 18.8gProtina: 3.3gTaba: 6g
