Bella Adams
Kapag nabasa mo ang impormasyong ito, malalaman mo na ang mga benepisyo ng barley groats ay kitang-kita: naglalaman ang mga ito ng malaking bilang ng micronutrients at bitamina na palaging kailangan ng ating katawan. Ngunit sa ngayon, ang mga barley groats ay hindi kasing tanyag ng bigas o bakwit, bagaman ilang siglo na ang nakalilipas ay pinalamutian nila ang mga mesa ng mayayamang magsasaka at maharlika at itinuturing na isang maligaya na ulam. Kaya ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga barley groats at mayroon bang anumang kontraindikasyon sa pagkain ng mga ito? Pag-usapan natin ito!
Mga sangkap ng barley groats
Ang mga barley groats ay naglalaman ng 313-322 kcal bawat 100 g.
Ang mga butil ng barley ay naglalaman ng maraming malusog na kumplikadong carbohydrates, almirol, at sapat na dami ng protina at hibla ng pandiyeta. Naglalaman ito ng mga taba, maging ang mga saturated fatty acid.
Set ng bitamina: bitamina A, E, PP, D, grupo B – lalo na ang maraming folic acid.
Komposisyon ng mineral: calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus, sulfur, iron, zinc, copper, manganese, fluorine, boron, molibdenum, cobalt, silicon, at chromium.
Ang posporus, na sagana sa barley, ay mahalaga para sa wastong paggana ng utak at normal na metabolismo. Ang barley ay naglalaman din ng mas maraming potassium, calcium, iron, at manganese kaysa sa maraming iba pang mga mangkok ng cereal, kaya naman ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatanda. Ang zinc, boron, fluorine, chromium, at silicon ay nasa barley sa mga halaga na tinatawag ng mga siyentipiko na biologically significant.
Ang butil ng barley ay naglalaman ng humigit-kumulang 65% ng mga kumplikadong carbohydrates, at humigit-kumulang 6% ng hibla, na kinakailangan para sa ating panunaw. Ang hibla ay perpektong nililinis ang ating tiyan at bituka, nag-aalis ng mga lason, lason, at mga produktong nabubulok mula sa katawan, at ito ay pinagmumulan ng nutrisyon para sa kapaki-pakinabang na microflora sa bituka.
Ang protina, na higit sa 10% sa butil ng barley, ay mas mahalaga kaysa sa protina ng trigo, at ito ay halos 100% natutunaw, tulad ng karamihan sa mga protina ng gulay.
Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nakapaloob sa mga barley groats na halos hindi nagbabago, kung kaya't madalas itong ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley groats
Mula noong sinaunang panahon, ang mga produkto ng barley ay binabanggit bilang isang natural na lunas para sa mga sipon at sakit ng gastrointestinal tract. Ginamit ang mga ito upang mapawi ang mga pulikat o pagalingin ang pamamaga. At ang manggagamot at pilosopo na si Avicenna ay kumbinsido na ang mga cereal ng barley ay nakakatulong upang palayain ang katawan mula sa mga lason, lason, at mga alerdyi.
Natuklasan ng mga modernong mananaliksik sa mga eksperimento na ang butil ng barley ay naglalaman ng antibiotic garden, na gumagamot sa fungi, kabilang ang candidiasis.
Ang posporus, na sagana sa barley, ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng tamang metabolismo. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman nito, nakakatulong ang barley na mawalan ng timbang sa katamtaman. Ang produkto ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapabilis sa pagkasira ng mga taba, at pinipigilan din ng barley ang akumulasyon ng mga bagong deposito ng taba sa ilalim ng balat. Bilang karagdagan, ang hibla (isang natutunaw na bersyon ng dietary fiber) ay tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga lason.
Ang yari na sinigang na barley ay may nakapaloob na epekto, na ginagawa itong isa sa mga inirerekomendang pagkain para sa mga taong may gastritis at gastrointestinal ulcer. Ang lugaw at ang sabaw nito ay kapaki-pakinabang para sa pamamaga ng bituka o tiyan. Pagkatapos ng operasyon, ang cereal ay makakatulong sa pagpapanumbalik ng lakas.
Mainam din na gamitin ang produktong ito upang pagalingin ang mga daluyan ng dugo at mapabuti ang suplay ng dugo at paggana ng utak. Inirerekomenda na isama ang sinigang ng barley sa menu para sa mga taong dumaranas ng hypertension, kidney, urinary tract, gallbladder, o mga sakit sa atay. Ang mga pagkaing gawa sa barley ay mainam para sa pag-alis ng allergy at pagtatae. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia at visual impairment.
Gayundin, ang barley groats ay kabilang sa mga pagkaing mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo. Pinabababa nito ang kolesterol, pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaque, at pinapalakas ang mga daluyan ng dugo.
Ang cereal na ito ay mayroon ding positibong epekto sa mga hormonal level ng katawan, mas tiyak na kinokontrol ang endocrine system, tumutulong sa thyroid gland, at gumagawa ng thyroid hormone sa katamtamang dami. Bilang karagdagan, sa kaso ng masamang kalooban at depresyon, ang mga barley groats ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Ang espesyal na kemikal na komposisyon ng cereal ay nagpapasigla sa paggawa ng mga hormone na responsable para sa pagpapabuti ng mood.
Mayaman sa bitamina B, ang barley ay isang mahusay na produkto para sa pagpapanatili ng isang kabataang katawan at pagpapabuti ng kondisyon ng balat, kuko, at buhok. Ang mga amino acid na nakapaloob sa mga protina ng barley ay nag-aambag sa paggawa ng collagen sa katawan, at ito ay kilala bilang pangunahing kaaway ng mga wrinkles. At, ayon sa ilang mga siyentipiko, ang mga barley groats ay kinakailangan upang maprotektahan ang katawan mula sa malignant cell degeneration.
Contraindications sa paggamit ng barley groats
Sa kabila ng lahat ng mga positibong aspeto, ang mga barley groats ay may sariling mga kontraindiksyon: malubhang sakit sa bituka; exacerbation ng mga sakit sa o ukol sa sikmura; indibidwal na hindi pagpaparaan sa barley; at isang pagkahilig sa glycine enteropathy.
Hindi inirerekomenda na ubusin ang sinigang ng barley sa panahon ng pagbubuntis, dahil naglalaman ito ng ilang mga sangkap na maaaring maging sanhi ng napaaga na kapanganakan.
Barley groats sa katutubong gamot
Noong sinaunang panahon, napansin ng mga tao na ang pagkain ng mga pagkaing barley ay nagpapabuti sa kanilang kalusugan. Ang mga tradisyunal na manggagamot ay nakabuo ng maraming mga recipe ng gamot batay sa barley.
Ang isang decoction ng cereal ay isang diuretic at anti-inflammatory agent. Ginamit din ito upang gamutin ang paninigas ng dumi, arthritis, labis na katabaan, mga sakit sa suso, almoranas, at diabetes. Kahit ngayon, pinapayuhan na uminom ng sabaw ng barley para sa matinding ubo at para maiwasan ang urolithiasis. Ang lunas ay inihanda mula sa 1 kutsarang sinigang at isang basong tubig. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras at pagkatapos ay iwanan ng 5 oras.
Barley groats sa dietetics
Tulad ng nabanggit na, ang mga barley groats ay kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang. Maaari silang kainin bilang pangunahing ulam nang hindi gumagawa ng mga makabuluhang pagbabago sa iyong karaniwang diyeta. O maaari kang gumawa ng mas radikal na pagbaba ng timbang. Para sa isang linggo, kailangan mong ibukod ang lahat mula sa menu maliban sa mga yate, kefir, prutas, gulay, sariwang juice, at tsaa.
Ang Yachka ay dapat na lutuin ayon sa isang espesyal na recipe - walang langis, asin, at iba pang pampalasa. Ibuhos ang 500 g ng barley groats sa 900 ML ng tubig na kumukulo at lutuin hanggang makapal. Pagkatapos ay balutin ito sa isang terry towel at iwanan itong mainit-init sa loob ng 40 minuto.
Barley groats sa pagluluto
Ang mga butil ng barley ay maaaring lutuin sa tubig o gatas. Ang paggamot sa init ay halos hindi nakakaapekto sa kemikal na komposisyon ng cereal - ito ay nananatiling lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao sa anumang kaso. Ngunit ang cereal ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 40 minuto.
Maaari kang magluto ng yachka ayon sa isang lumang recipe. Gayunpaman, sa halip na oven, kakailanganin mong gamitin ang oven. Upang gawin ito, ibuhos ang mga hugasan na barley groats sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, magdagdag ng mga pampalasa at langis, at ilagay ang mga ito sa oven. At narito ang isa pang masarap na bersyon ng barley na niluto sa oven. Magdagdag ng pulot, itlog, pampalasa, mani, pinatuyong prutas, at mantikilya sa luto na at bahagyang pinalamig na sinigang. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa isang hulma na binuburan ng tinadtad na mani, at ibuhos ang whipped egg whites sa ibabaw. Maghurno hanggang maluto ang mga puti.
Kung plano mong magluto ng yachka na may gatas, pagkatapos bago lutuin, ibabad ang mga groats sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa lugaw (para sa kalahati ng isang tasa ng tuyong cereal, kumuha ng isang baso ng tubig na kumukulo). Magluto ng mga 10 minuto, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Susunod, magdagdag ng kalahating tasa ng mainit na gatas sa sinigang at lutuin ng isa pang 3-5 minuto.
Ang parehong malasa at matamis na bersyon ng sinigang ay maaaring gawin mula sa mga butil ng barley. Mahusay ito sa mga prutas, pinatuyong prutas, at mani, gayundin sa karne, gulay, mushroom, itlog, damo, at pampalasa.
Kaya, naiintindihan mo na ba ngayon kung bakit ang mga barley groats ay naging isa sa mga paboritong pagkain para sa milyun-milyong tao sa loob ng maraming siglo? Imposibleng overestimate ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon. Maging malusog!
