Vegan Cake: Isang Pangunahing Recipe

Isang pangunahing recipe ng vegan cake

Para sa isang vegan sponge cake (28 cm springform o loaf tin) kailangan mo ng 450g spelling flour (type 1050), 275g brown sugar, kalahating kutsarita ng bourbon vanilla powder, isang kurot ng asin, 3 level na kutsarita ng baking soda, 2 kutsara ng harina ng patatas, 175 ml ng rapeseed oil, 200 ml ng gatas ng halaman, 150g soy yogurt, at 2 kutsarita ng apple cider vinegar.

1. Painitin muna ang oven sa 180 degrees sa itaas at ibabang init.
2. Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang mangkok.
3. Idagdag ang mantika, gatas ng halaman, yogurt, at suka sa mga tuyong sangkap, at ihalo ang batter gamit ang hand mixer hanggang makinis.
4. Ibuhos ang batter sa isang greased baking pan. Ang cake ay nagluluto sa gitnang rack ng mga 50 minuto.
5. Gawin ang chopstick test para malaman kung tapos na ang cake. Upang gawin ito, magpasok ng isang kahoy na skewer sa cake. Kung walang dumikit na masa, maaaring alisin ang cake sa oven at hayaang lumamig.

Vegan cake: 3 variant ng pangunahing recipe

• Para maghurno ng nut cake, palitan ang 250g ng harina ng mga ground hazelnuts at 50g ng ground almonds.
• Para sa isang carrot cake, gumamit ng wholemeal flour sa halip na spelling na harina. Grate ang 300g carrots at idagdag ang mga ito at 100g tinadtad na walnuts sa halip na 50g ng harina. Haluin din ang katas ng kalahating lemon at mga pampalasa tulad ng kanela, luya, at anis (opsyonal) sa batter. Bawasan ang asukal sa recipe habang ang mga karot ay naglalabas ng natural na tamis kapag inihurnong.
• Paghaluin ang humigit-kumulang 200g ng vegan dark chocolate (tinunaw o tinadtad) ​​at 5 antas na kutsarita ng cocoa powder sa batter upang maghurno ng chocolate cake.