Cream na Sopas ng Gulay

Balatan ang patatas at gupitin sa maliliit na cubes - pagkatapos ay takpan ng tubig upang hindi maging kayumanggi - pagkatapos ay linisin at hiwain din ang kintsay at karot - hugasan ang leek at gupitin sa magaspang na mga singsing - balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube

ngayon ay inihaw ang mga sibuyas na cube sa mainit na mantika - inihaw ang lahat ng mga gulay nang sunud-sunod - kolektahin ang natapos na inihaw na pagkain sa isang malaking kaldero - bago ang mga patatas ay inihaw, ang tubig ng patatas ay idinagdag din sa inihaw na pagkain sa pamamagitan ng isang salaan - sa wakas ang mga inihaw na gulay ay idinagdag na puno ng mainit na stock ng gulay hanggang sa ito ay mahusay na natatakpan

Magdagdag ng mga dahon ng bay sa sopas - timplahan ng asin, paminta, nutmeg at vegeta at hayaang kumulo ang sopas ng mga 10 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay (ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga cube ng gulay ...)

Bago natin i-pure ang sopas, inilabas muna natin ang bay leaves - gumamit ng butas-butas na sandok para kumuha ng mga cube ng gulay (walang likido!) (Kailangan natin iyon para sa pagsingit ng sopas bilang dekorasyon) - ngayon ay pino-pino ang katas ng sopas gamit ang blender. - pagkatapos ay magdagdag ng stock ng gulay hanggang sa ang sopas ay may tamang pagkakapare-pareho - idagdag muli ang Philadelphia cream cheese at katas nang masigla muli

ihalo ang diced vegetables na may brunch sweet chili - timplahan ng asin, paminta, white balsamic cream at vegeta - haluin ang chives

Maglagay ng maliit na serving ring sa gitna ng plato - punuin ng hiniwang gulay - punuin ng sopas - tanggalin ang serving ring