John Myers
Panimula: Argentinean Empanadas Go Vegetarian
Ang vegetarianism ay isang lumalagong trend sa buong mundo, at Argentina ay walang exception. Bagama't kilala ang Argentina sa matamis nitong karne ng baka, pinipili ng maraming tao sa bansa na magpatibay ng pagkain na walang karne, at umuusbong ang lutuing Argentinean upang matugunan ang kanilang mga pangangailangan. Ang isa sa pinakasikat na pagkain sa Argentina ay ang empanada, isang pastry na puno ng karne, sibuyas, at pampalasa. Gayunpaman, maaari na ngayong tangkilikin ng mga vegetarian ang iconic na dish na ito nang hindi isinasakripisyo ang kanilang mga prinsipyo, salamat sa masarap na vegetarian empanada mula sa Argentina.
Ano ang Empanada?
Ang empanada ay isang uri ng pastry na sikat sa maraming bansa sa Latin America. Ang salitang "empanada" ay nagmula sa salitang Espanyol na "empanar," na nangangahulugang "balutin sa tinapay." Ang mga empanada ay ginawa sa pamamagitan ng pagtiklop ng kuwarta sa paligid ng isang palaman, na maaaring malasa o matamis. Ang kuwarta ay karaniwang gawa sa harina, tubig, at taba, at maaari itong i-bake o iprito. Ang mga empanada ay maaaring maliit, tulad ng finger food, o malaki, tulad ng isang pagkain.
Ang Kasaysayan ng Empanada sa Argentina
Ang mga empanada ay naging bahagi ng lutuing Argentinean sa loob ng maraming siglo. Ipinakilala ng mga Espanyol ang mga empanada sa Argentina noong panahon ng kolonyal, at ang ulam ay mabilis na naging popular sa mga lokal na populasyon. Ang mga empanada ng Argentina ay naiiba sa mga empanada sa ibang mga bansa dahil sa kakaibang mga palaman, pampalasa, at paraan ng paghahanda. Ang bawat rehiyon ng Argentina ay may sariling paraan ng paggawa ng mga empanada, at maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam sa buong bansa.
Ang Tradisyonal na Pagpuno ng Empanada
Ang tradisyonal na pagpuno ng empanada sa Argentina ay gawa sa karne ng baka, sibuyas, at pampalasa. Ang karne ng baka ay karaniwang tinadtad sa maliliit na piraso at niluluto na may mga sibuyas, paprika, kumin, at iba pang mga halamang gamot. Ang pagpuno ay pagkatapos ay nakabalot sa kuwarta at inihurnong o pinirito. Gayunpaman, maraming iba pang mga palaman na sikat sa Argentina, kabilang ang manok, ham at keso, spinach at keso, at mais.
Paano Gumawa ng Vegetarian Empanadas
Ang paggawa ng vegetarian empanada ay madali at masaya. Ang kuwarta ay kapareho ng para sa mga tradisyonal na empanada, ngunit ang pagpuno ay ginawa gamit ang mga gulay, keso, at kung minsan ay tofu o seitan. Ang ilang sikat na vegetarian fillings ay kinabibilangan ng spinach at keso, kabute at sibuyas, at mais at paminta. Ang kuwarta ay pinagsama at pinutol sa mga bilog. Pagkatapos, ang pagpuno ay inilalagay sa gitna ng bilog, at ang kuwarta ay nakatiklop upang bumuo ng isang kalahating buwan na hugis. Ang mga gilid ay nilagyan ng tinidor para maselyo ang empanada.
Ang Pinakamagandang Vegetarian Empanada Recipe
Maraming masasarap na vegetarian empanada recipe na mapagpipilian. Ang isa sa pinakasikat ay spinach at keso. Upang gawin itong palaman, lutuin ang spinach, sibuyas, at bawang sa isang kawali hanggang sa malanta ang spinach. Pagkatapos, ihalo ang spinach sa ricotta cheese, mozzarella cheese, at asin at paminta. Ang isa pang mahusay na pagpuno ay kabute at sibuyas. Magluto ng hiniwang mushroom at sibuyas sa isang kawali na may bawang at oregano hanggang sa lumambot. Pagkatapos, paghaluin ang mga mushroom at sibuyas na may crumbled feta cheese at asin at paminta.
Mga Tip para sa Paggawa ng Perpektong Empanada
Ang paggawa ng perpektong empanada ay nangangailangan ng kaunting pagsasanay, ngunit ang resulta ay sulit na sulit. Ang kuwarta ay dapat na igulong nang manipis ngunit hindi masyadong manipis, mga 1/8 pulgada ang kapal. Ang pagpuno ay dapat palamigin bago ito idagdag sa kuwarta, upang maiwasan ang basa. Ang mga gilid ng kuwarta ay dapat na crimped nang mahigpit upang maiwasan ang pagpuno mula sa pagtulo habang nagluluto. Panghuli, ang mga empanada ay dapat na i-bake o iprito hanggang sila ay maging ginintuang kayumanggi at malutong.
Paghain at Pagpapares ng mga Vegetarian Empanada ng Argentina
Maaaring ihain ang mga vegetarian empanada bilang meryenda o pagkain, depende sa laki. Ang mga ito ay perpekto para sa mga party at pagtitipon, dahil madali silang kainin at ibahagi. Ang mga vegetarian empanada ay mahusay na ipinares sa iba't ibang inumin, kabilang ang beer, red wine, at soda. Maaari din silang ihain kasama ng side salad o dipping sauce, tulad ng chimichurri o salsa.
Saan Makakahanap ng Vegetarian Empanadas sa Argentina
Matatagpuan ang mga vegetarian empanada sa maraming restaurant at panaderya sa Argentina. Ang ilang mga establisemento ay dalubhasa sa mga vegetarian empanada, habang ang iba ay nag-aalok ng seleksyon ng parehong karne at vegetarian fillings. Ang isang magandang lugar upang magsimula ay ang sikat na chain na "La Empanada de la Abuela," na may ilang mga lokasyon sa buong bansa.
Konklusyon: I-enjoy ang Flavorful World ng mga Vegetarian Empanadas ng Argentina
Ang mga vegetarian empanada mula sa Argentina ay isang masarap at kasiya-siyang alternatibo sa tradisyonal na mga empanada na puno ng karne. Sa iba't ibang fillings na mapagpipilian, perpekto ang mga ito para sa mga vegetarian at mahilig sa karne. Ginagawa mo man ang mga ito sa bahay o sinusubukan ang mga ito sa isang restaurant, ang mga vegetarian empanada ay isang mahusay na paraan upang tuklasin ang mayaman at masarap na mundo ng Argentinean cuisine.
