Ano ang French Green Lentils?

French Lentils (aka Lentilles du Puy). Nangangahulugan ito na ang mga batik-batik, maberde-bluish-greyish na orbs, na tinatawag ding green French lentils o lentilles du Puy, ay nananatili ang kanilang hugis kapag niluto at may magandang poppy texture. Ang kakulangan ng mushiness na ito ay ginagawang perpekto para sa mga application na hindi sopas.

Pareho ba ang green lentils at French green lentils?

Ang French lentils ay iba't ibang berdeng lentil. Ang pinagkaiba sa kanila sa karaniwang berdeng lentil ay ang kanilang bahagyang mas matingkad na kulay at mas maliit na sukat — humigit-kumulang isang-katlo ang laki ng mga ito sa karaniwang berdeng lentil.

Ano ang maaari kong palitan para sa French lentils?

Ang garbanzo bean ay isa ring mahusay na kapalit para sa lentils at chickpeas o split pea ay maaaring gamitin sa halip ng French, o green, lentils o Begula lentils. Ang black beans ay isang mahusay na kapalit sa mga recipe na tumatawag para sa black lentils at pinto o fava beans ay maaari ding gamitin upang palitan ang lentils.

Ang mga maliliit na berdeng lentil ba ay kapareho ng mga French lentil?

Sa madaling salita, ang French green lentils ay mas maliit, mas matibay, at may mas masarap na lasa kaysa sa karaniwang green lentils. Mayroon din silang mas maraming protina. Gayunpaman, ang mga berdeng lentil ay mas banayad at maraming nalalaman sa mga paraan na maaari mong gamitin at ihanda ang mga ito.

Ano ang pagkakaiba ng French lentils?

Ang bagay na talagang gumagawa ng mga French lentils ay ang kanilang texture. Nagtatampok ng makapal na balat, napakahusay nilang hawak ang kanilang hugis, nananatiling buo at matatag kapag maraming iba pang lentil ang malamang na malambot at malambot. Sa mas masarap na texture na ito, mas mahaba ang oras ng pagluluto, kadalasan mga 40 minuto o higit pa.

Kailangan bang ibabad ang French green lentils?

Hindi tulad ng ibang pinatuyong beans, hindi na kailangang ibabad ang mga lentil na ito, na ginagawang perpekto para sa mga salad at pilaf sa gabi! Ang mga lentil na ito, na kilala rin bilang lentilles vertes, o green lentils sa French, ay may pinakamatinding lasa kumpara sa lahat ng iba pang uri ng lentil.

Ang Puy lentils ba ay pareho sa French green lentils?

Habang ang French green lentils ay pinatubo gamit ang parehong uri ng lentil gaya ng sikat na Puy lentils, dahil ang mga ito ay lumaki sa North America o Italy kaysa sa Puy region sa central France, hindi sila kailanman tinutukoy bilang lentilles du Puy.

Maaari ko bang palitan ang pulang lentil para sa French lentil?

Maaari mong palitan ang iba pang mga lentil, kahit na ang kanilang texture at lasa ay magkakaiba. Ang French green lentils ay maaaring i-sub sa salad at side dishes ngunit ang red lentils, na nalalagas din habang nagluluto, ay mas mainam na pamalit sa sopas.

Ano ang gamit ng French lentils?

Ang mga French lentil ay nagtataglay ng kanilang hugis kapag niluto. Ginagawa nitong mahusay ang mga ito sa mga salad, side dish, at sopas kung saan mo gustong pagsamahin ang mga ito. Ang ibang uri ng lentil, lalo na ang pulang lentil, ay nagiging isang uri ng putik kapag niluto.

Ano ang maaari kong palitan ng berdeng lentil?

Ang pinakamalapit na kapalit na mahahanap mo para sa lentils ay ang iba pang mga uri ng munggo, tulad ng mga gisantes at beans. Ang mga split peas ay may bahagyang mas malakas na "makalupang" lasa kaysa sa mga lentil, ngunit mayroon silang parehong hugis at texture kapag niluto. Karamihan sa mga beans ay mayroon ding katulad na texture at proseso ng pagluluto.

Ang mga French lentil ba ay mabuti para sa iyo?

Nagbibigay ang mga ito ng malakas na proteksyon laban sa ilang malalang sakit: Regulasyon ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang mataas na nilalaman ng dietary fiber sa French lentil ay ginagawa itong napakahalaga para sa mga taong may diabetes, insulin resistance, at hypoglycemia. Ang natutunaw na hibla ay tumutulong na makayanan ang mga problemang nauugnay sa mga antas ng asukal sa dugo.

Alin ang mas malusog na berde o pulang lentil?

Sa madaling salita, ang pagkakaiba sa nutrisyon sa pagitan ng pulang lentil kumpara sa berdeng lentil ay minimal. Ang bawat isa ay naglalaman ng magkatulad na dami ng calories, carbs, protina, taba, bitamina, at mineral. Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang kanilang panlasa at texture, na ang pulang iba't-ibang ay may mas mushier consistency at mas matamis na lasa.

Gaano katagal ibabad ang French lentils?

Upang makakuha ng wastong pagbabad, siguraduhing mamili ka sa iyong mga lentil, at bigyan sila ng malamig na banlawan. Ibuhos ang iyong mga lentil sa isang malaking palayok at takpan ang mga ito ng malamig na tubig. Hayaang magbabad nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag at hanggang 24 na oras para sa pinakamahusay na mga resulta.

Nakakabawas ba ng gas ang pagbababad ng lentils?

Maaari kang bumili ng pinatuyong lentil at ibabad ang mga ito sa tubig magdamag bago lutuin. Ito ay pinaniniwalaan na ginagawang mas madaling matunaw ang mga lentil at samakatuwid ay mas malamang na magdulot ng gas. Ang mga sprouted lentil ay maaari ding mas madaling matunaw.

Maaari mo bang i-overcook ang berdeng lentil?

Malayo sa malasa ang malalambot, sobrang lutong lentil. Ang pagluluto ng mga ito sa isang mabilis na kumulo ay maaaring humantong sa kanila na hatiin ang kanilang mga balat mula sa presyon at sa gayon ay humantong sa malambot na mga resulta. Sundin ang tip na ito: Magtiwala na ang banayad na kumulo ay ganap na makakaluto ng mga lentil.

Maaari ko bang palitan ang berdeng lentil para sa Puy lentil?

Ang lahat ng uri ng lentil ay kadalasang maaaring gamitin nang palitan, bagaman maaaring hindi sila magkapareho ng texture o, siyempre, kulay. Ang orange, pula at berdeng lentil ay magiging mas mushier kaysa sa puy lentil, na hawakan ang kanilang hugis at pinapanatili ang kanilang texture.

May iba pa bang tawag sa Puy lentils?

Slate green lentils, kilala rin bilang French green lentils. Sila ay orihinal na lumaki sa Puy, France sa bulkan na lupa doon, ngunit ngayon ay lumaki din sa Italya at Hilagang Amerika. Ang mga ito ay kilala para sa kanilang masaganang peppery na lasa at kakayahang mapanatili ang kanilang katigasan pagkatapos maluto.

Ano ang tawag sa Puy lentils sa USA?

Ang Le Puy green lentil ay isang maliit, may batik-batik, slate-gray/green lentil ng Lens esculenta puyensis (o L. culinaris puyensis) variety. Sa US, ang ganitong uri ng lentil ay maaaring itanim at ibenta bilang French green lentil o Puy lentil.

Ang mga lentil ba sa istilong Pranses ay kapareho ng mga brown lentil?

Maliit ang mga ito, halos spherical, at maaaring mapagkamalan na mga brown lentil na may mas madilim na kulay ng kayumanggi. Ang pinagkaiba nila ay ang mas makapal na balat. Isipin ang mga ito bilang isang hybrid sa pagitan ng French at brown lentils, kasing ganda ng mga salad sa mga sopas. Nangangahulugan iyon na kailangan mong maging maingat tungkol sa oras ng pagluluto bagaman.

Pareho ba ang lasa ng pulang lentil sa berdeng lentil?

Ang berdeng lentil ay may mas malakas na lasa ng lupa kaysa sa pulang lentil. Ang mga berdeng lentil, kapag niluto, ay nananatiling matatag, at hindi madidisintegrate sa mas mahabang oras ng pagluluto, habang ang mga pulang lentil ay nabubulok sa matagal na pagluluto. Ang mga berdeng lentil ay mas mahal kaysa sa mga pulang lentil.

Ang Split green peas ba ay pareho sa green lentils?

Habang pareho ay munggo, ang mga split pea at lentil ay nagmumula sa iba't ibang uri ng munggo. Ang split peas ay isang uri ng field pea, na isang gisantes na partikular na itinanim para sa pagpapatuyo, habang ang lentil ay sariling uri ng munggo, na inaani bilang buto ng halaman at pinatuyo.

Ang mga berdeng lentil ba ay mabuti para sa iyo?

Kayumanggi man, berde, dilaw, pula, o itim, ang mga lentil ay mababa sa calories, mayaman sa iron at folate, at isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Nag-iimpake sila ng mga polyphenol na nagpo-promote ng kalusugan at maaaring mabawasan ang ilang kadahilanan ng panganib sa sakit sa puso.

Aling lentil ang may pinakamaraming protina?

Parehong Puy lentil at French green lentil ang may pinakamaraming protina, na pumapasok sa isang tie na may 36 gramo ng protina bawat tasa. Gayunpaman, ang Puy lentils ay may 40 mas kaunting mga calorie bawat tasa, ibig sabihin mayroon silang mas maraming protina bawat calorie kaysa sa kanilang French counterpart.

Gaano kalusog ang French green lentils?

Ang French Green Lentils ay mahusay na pinagmumulan ng parehong natutunaw at hindi matutunaw na hibla. Ang isang high fiber diet ay ipinakita upang mabawasan ang kolesterol at presyon ng dugo, mapabuti ang panunaw, makatulong na mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo, at mag-ambag sa malusog na timbang.