John Myers
pagpapakilala
Ang Iran ay may masaganang culinary heritage na makikita sa mga dessert nito. Ang bansa ay kilala sa paggamit ng mga mani bilang pangunahing sangkap sa kanilang mga matatamis, at ang mga mani na ito ay ginagamit sa iba't ibang dessert tulad ng baklava, ghotab, sohan asali, sholezard, at baghlava. Ang mga mani ay hindi lamang nagdaragdag ng lasa, kundi pati na rin ang texture at nutrisyon sa mga dessert.
Baklava
Ang Baklava ay isang sikat na Iranian dessert na gawa sa mga layer ng phyllo pastry na puno ng mga tinadtad na mani, kadalasang pistachios, at pinatamis ng syrup o pulot. Ang pastry ay karaniwang hinihiwa sa mga hugis diyamante o parisukat at kadalasang inihahain sa mga espesyal na okasyon tulad ng mga kasalan at pagdiriwang ng Eid. Ang Baklava ay hindi lamang sikat sa Iran kundi pati na rin sa ibang mga bansa sa Middle Eastern, Greece, at Turkey.
Ghotab
Ang Ghotab ay isang tradisyunal na pastry ng Iran na ginawa gamit ang matamis na masa na nilagyan ng pinaghalong giniling na mani, karaniwang mga almond, walnut, o pistachio, at cardamom. Ang pastry ay hinuhubog sa mga crescent o kalahating buwan na hugis at inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi. Karaniwang inihahain ang Ghotab bilang saliw sa tsaa o kape.
Sohan Asali
Ang Sohan Asali ay isang Iranian dessert na gawa sa caramelized sugar, saffron, at almonds. Ang timpla ay niluto hanggang sa ito ay bumuo ng isang toffee-like consistency, at pagkatapos ay ikakalat sa isang greased surface at gupitin sa mga hugis diyamante. Ang Sohan Asali ay karaniwang inihahain bilang matamis na meryenda at kadalasang ibinibigay bilang regalo sa panahon ng mga pista opisyal at mga espesyal na okasyon.
Sholezard
Ang Sholezard ay isang tradisyonal na Iranian rice pudding na gawa sa bigas, asukal, saffron, at rosas na tubig. Ang dessert ay may lasa ng cinnamon at kadalasang nilagyan ng mga slivered almonds o pistachios. Ang Sholezard ay karaniwang inihahain sa panahon ng mga relihiyosong seremonya at pagdiriwang.
Baghlava
Ang Baghlava ay isang sikat na Iranian dessert na ginawa gamit ang mga layer ng phyllo pastry na puno ng ground nuts, kadalasang almond o pistachios, at pinatamis ng syrup o honey. Ang pastry ay kadalasang pinuputol sa mga hugis diyamante at inihahain sa mga espesyal na okasyon tulad ng mga kasalan, kaarawan, at pagdiriwang ng Eid. Ang Baghlava ay hindi lamang sikat sa Iran kundi pati na rin sa ibang mga bansa sa Middle Eastern.
