John Myers
Panimula: Italian Breakfast
Pagdating sa almusal, ang bawat kultura ay may sariling hanay ng mga tradisyon. Sa Italy, ang almusal ay karaniwang isang maliit at simpleng gawain, na may pagtuon sa kape at mga pastry. Bagama't ang ilang mga Italyano ay maaaring pumili ng mas masarap na almusal, tulad ng mga itlog at toast, mas gusto ng karamihan na simulan ang kanilang araw sa isang bagay na magaan at matamis.
Mga Tradisyon ng Almusal ng Italyano
Ang mga tradisyon ng Italian breakfast ay nag-iiba-iba ayon sa rehiyon, ngunit madalas silang huminto sa isang lokal na café o pasticceria (pastry shop) para sa isang cappuccino at isang matamis na pastry. Hindi tulad sa United States, kung saan ang almusal ay kadalasang isang sit-down meal na kinakain sa bahay, ang mga Italyano ay madalas na kumuha ng almusal habang naglalakbay.
Cappuccino at Cornetto
Isa sa mga pinakakaraniwang Italian breakfast dish ay cappuccino at cornetto. Ang cappuccino ay isang mabula at gatas na inuming kape na gawa sa isang shot ng espresso at nilagyan ng steamed milk foam. Ang cornetto ay isang parang croissant na pastry na kadalasang puno ng jam, Nutella, o pastry cream. Magkasama, ang dalawang item na ito ay gumagawa para sa isang simple ngunit kasiya-siyang almusal.
Frittata at Scrambled Eggs
Para sa mga mas gusto ang mas masarap na almusal, ang mga frittatas at scrambled egg ay mga sikat na opsyon din. Ang Frittatas ay mga pagkaing inihurnong itlog na katulad ng mga omelet, ngunit may mas maraming sangkap na pinaghalo. Kadalasang naglalaman ang mga ito ng mga gulay, keso, at karne. Ang piniritong itlog ay isang mas simpleng opsyon, ngunit maaari silang lagyan ng mga halamang gamot, keso, o ginisang gulay.
Crostini at Bruschetta
Bagama't hindi kasingkaraniwan ng iba pang mga pagkain sa almusal, ang crostini at bruschetta ay sikat pa rin na mga Italian breakfast dish. Ang Crostini ay maliliit na hiwa ng toasted bread na kadalasang nilagyan ng keso, karne, o gulay. Ang Bruschetta ay katulad, ngunit ang tinapay ay pinahiran ng bawang bago lagyan ng mga kamatis, langis ng oliba, at mga halamang gamot.
Granita at Brioche: Matamis na Almusal
Sa wakas, para sa mga may matamis na ngipin, ang granita at brioche ay gumawa ng masarap at nakakapreskong opsyon sa almusal. Ang Granita ay isang semi-frozen na dessert na gawa sa tubig, asukal, at mga pampalasa, tulad ng lemon o kape. Ito ay madalas na ipinares sa isang matamis na brioche, isang maliit, buttery pastry na perpekto para sa paglubog sa granita.
Sa konklusyon, habang ang Italian breakfast ay maaaring hindi kasing-elaborate ng ibang mga kultura, puno pa rin ito ng masasarap at kasiya-siyang pagkain. Mas gusto mo man ang simpleng cappuccino at cornetto o mas masarap na frittata, mayroong isang bagay para sa lahat sa mundo ng Italian breakfast.
