John Myers
Ang pag-aani ng kalabasa ay magsisimula sa katapusan ng Agosto at sa pinakahuling Oktubre ay oras na para sa unang mainit na sopas. Ngunit ano ang mabuti sa sopas ng kalabasa? Liliwanagan ka namin.
Ang dapat mong malaman!
Ang pumpkin soup ay isang all-rounder. Maaari mo silang bigyan ng Asian touch na may kaunting luya o tangkilikin ang mga ito nang napakasimple at walang labis na kalokohan. Hindi sinasadya, ang purong kalabasa ay hindi nangangailangan ng marami para magkaroon ng sarili nitong lasa: isang maliit na asin, mantikilya, isang sibuyas, init, at isang maliit na tubig para sa pagbuhos ay sapat na upang magluto ng isang talagang masarap na sopas mula sa mga gulay. Ang sikat na ulam sa taglagas ay maaaring gawing pino gamit ang mga natural na pampaganda ng lasa gaya ng langis ng kalabasa, gata ng niyog, sour cream, whipped cream, balsamic vinegar, o white wine. Ang mga side dish at deposito ay maaari ding magpaganda ng sopas. Bago ka namin maliwanagan, narito ang ilang mahalagang impormasyon: May iba't ibang uri ng kalabasa at magkaiba sila ng lasa. Ang dalawang pinakakilalang kalabasa at kadalasang makukuha sa supermarket ay marahil:
- Hokkaido
- butternut squash
Ang lasa ng Hokkaido ay hindi pangunahing naiiba sa butternut squash, ngunit ito ay bahagyang mas matamis at mas mabango. Sa prinsipyo, maaari mong gamitin ang parehong mga kalabasa para sa lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba, ngunit ang butternut squash ay mabuti para sa "simple" na mga sopas. Sa Hokkaido, maaari kang maglakas-loob na subukan ang higit pang kakaibang mga ideya sa recipe.
Ano ang napupunta sa sopas ng kalabasa?
Mayroong maraming mga paraan upang i-upgrade ang iyong pumpkin soup. Depende sa uri ng pumpkin soup, ang perpektong side dish ay nag-iiba. Magpapakita kami sa iyo ng ilang supplement at kung kailan pinakamahusay na gamitin ang mga ito.
Tinapay
Hindi naman kailangang maging magarbo para maging mabuti. Walang mas mahusay sa ordinaryong sopas ng kalabasa kaysa sa sourdough farmhouse bread. Ito ay mahusay para sa paglubog sa isang masarap na sopas o litson. Siyanga pala, inirerekomenda namin ang farmhouse bread na may butternut squash. Maaari ka ring gumamit ng puting tinapay para sa Hokkaido.
Karne
Gusto mo ba ang iyong sopas na may karne? Syempre pwede rin yun. Gamit ang butternut squash, inirerekomenda namin ang pagpuno ng sausage na may mga wiener. Ang Hokkaido ay sumasama sa bacon. Ang Serrano ham at toasted garlic bread ay mahusay ding mga side dish para sa pumpkin soup. Ang mga bola-bola ay sumasama sa parehong uri ng kalabasa, kasama rin ang luya. Masarap ang lasa ng Chorizo sa Hokkaido.
Tip: Ang mga prun na nakabalot sa bacon ay masarap ding side dish para sa iyong Hokkaido soup.
Isda
Ang mga shellfish ay partikular na angkop bilang isang saliw sa sopas ng kalabasa. Walang isda na kasing sarap ng scallop sa Hokkaido. Maaari mo ring palamutihan ang mga ito ng seaweed kung mayroon kang mga bisita. Kung hindi, laging gumagana ang mga hipon, alimango, at pinausukang salmon. Ang kari, luya, at gata ng niyog ay sumasama sa lahat ng uri ng isda.
Iba pang mga top side dish:
Bilang karagdagan sa karne, isda, at tinapay, maraming iba pang mga side dish ang masarap sa pumpkin soup. Ang mga mani, perehil, at potato chips ay napatunayang partikular na epektibo. Sikat din sila sa ilang star chef. Gustung-gusto namin ang hindi pangkaraniwang bersyon na may mangga. Sa kumbinasyon ng luya, gata ng niyog, at chili flakes, binibigyan namin ng tamang sipa ang fruity mango pumpkin soup.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng mga diced na patatas sa "simpleng" butternut squash na sopas - pinalamutian ng chives, ang lasa ay sobrang masarap.
