Ano ang isang tart?

Ang tart ay isang French cake na gawa sa shortcrust pastry at inihurnong sa isang bilog at patag na kawali, kadalasang may ridged na gilid. Ang tarte dough ay tradisyonal na ginawa nang walang asin o asukal - at samakatuwid ay neutral ang lasa. Ang isang tart ay maaaring ihanda na matamis o malasang at samakatuwid ay partikular na kasiya-siya bilang isang pastry. Ang tart ay kadalasang matamis.

Maghurno ng tart - at tamasahin ito mula sa malasa hanggang matamis

Ang orihinal na recipe para sa tart ay nagmula sa France, ang lupain ng mahusay na pagluluto sa hurno at magkakaibang lutuin. Ang mahusay na bagay tungkol sa pastry na ito ay higit sa lahat ang kakayahang magamit sa pagluluto. Maaari kang maghurno ng masarap na tart na may masaganang sangkap – halimbawa sa mga gulay, ham, o karne. O maaari mong ihanda ang mga ito bilang isang matamis na bersyon, tulad ng sa aming mga recipe para sa isang makatas na apple tart o isang sopistikadong lemon tart. Nagbibigay din ito sa iyo ng pagpipilian na ihain ang pastry bilang pangunahing kurso o, halimbawa, bilang isang dessert.

Ang isang klasikong matamis na bersyon ay ang Tarte Tatin, na kadalasang inihahain bilang dessert sa France. Ang masarap na apple tart na ito ay inihurnong "baligtad" upang ang mga mansanas ay natatakpan ng isang pinong layer ng karamelo. Ang isang klasikong tart pan na gawa sa pinahiran na metal o ceramic ay angkop bilang isang baking pan, kung minsan ay isang hindi masusunog na kawali. Pagkatapos ng caramelizing sa kalan, una, ang mga mansanas at pagkatapos ay ang kuwarta ay idinagdag sa amag - at pagkatapos ay inihurnong sa oven. Pagkatapos ng paglamig, ang Tarte Tatin ay naka-out at handa nang tamasahin. Maaari ka ring maghanda ng matamis na Tarte Tatin na may mga peras o mga aprikot. Kahit na ang puff pastry ay ginagamit sa iba't ibang mga recipe ng Tarte Tatin.

Ngunit ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang quiche at isang tart?

Ang quiche ay isa ring French shortcrust pastry, na ang pangalan ay nagmula sa Franconian, na inihurnong sa isang bilog, patag na hugis. Ang isang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng quiche at tart ay ang isang quiche ay karaniwang masarap. Ang maasim, sa kabilang banda, ay karaniwang maaaring ihanda ng matamis. Available din ang mga ito na may isang topping, na hindi ang kaso sa isang quiche. Ang isa pang pagkakaiba ay ang pagpuno ng mga itlog at kulay-gatas o gatas, na katangian ng pagpuno ng isang quiche. Ang isang kilalang halimbawa ay ang maanghang na quiche Lorraine na may bacon at leeks. Sapat na teorya? Ang aming iba't ibang mga recipe ng tart ay nagbibigay sa iyo ng magagandang ideya sa pagluluto ng hurno upang subukan. Tuklasin ngayon at tangkilikin ang masarap sa bahay!