Ano ang Couscous?

Ang lutuing North Africa ay hindi maiisip kung wala ito: couscous. Ang fine wheat semolina ay madaling ihanda at maaaring pagsamahin sa parehong malasa at matamis na delicacy. Alamin ang higit pa tungkol sa maraming nalalaman na pagkain sa aming impormasyon ng produkto.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa couscous

Ang couscous ay isang staple sa oriental cuisine - lalo na sa North Africa, ang couscous ay isang pagpuno ng side dish para sa maraming mga pagkaing gulay at karne. Ang Semolina ay mayroon ding maraming tagasunod sa Europa. Ang maliliit na butil ng beige ay karaniwang gawa sa durum na trigo, mas madalas mula sa barley o dawa. Available din ang spelled couscous. Mahalagang malaman para sa lahat na gustong o kailangang umiwas sa gluten: Ang couscous ay karaniwang hindi gluten-free!

Para sa produksyon, ang kani-kanilang butil ay giniling sa semolina, binasa at nabuo sa maliliit na bola, pinakuluan, at pinatuyo. Tulad ng bulgur (mga butil ng trigo), ang couscous ay medyo nutty ang lasa at maaaring matimpla ng mabuti. Ang karaniwang couscous condiment ay harissa at ras el hanout.

Pagbili at imbakan

Tulad ng bulgur, ang instant couscous na available sa mga supermarket ng German ay halos palaging binubuo ng durum wheat. Bilang pre-cooked grain product, ito ay mainam para sa mabilisang pagluluto at mainam para sa pagbili nang maaga. Tulad ng bigas, ito ay may napakahabang buhay ng istante kapag iniimbak sa tuyo, malamig, at madilim na lugar tulad ng pantry. Paminsan-minsan suriin ang nakabukas na packaging para sa infestation ng peste o ilipat ang couscous sa isang mahigpit na sealable storage jar.

Mga tip sa pagluluto para sa couscous

Ang tradisyonal na paghahanda ng couscous ay nagsasangkot ng couscous: isang malaking kaldero kung saan kumukulo ang karne, isda o gulay habang ang moistened semolina ay pinasingaw sa isang strainer. Gayunpaman, mas madaling magluto ng couscous. Depende sa produkto, kadalasan ay sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo o sabaw sa ibabaw ng mga butil sa isang 1: 1 ratio at iwanan upang matarik sa loob ng ilang minuto. Ang semolina ay maaaring ihalo sa iba pang mga sangkap upang makagawa ng couscous salad o pinirito na may mga gulay sa isang couscous pan. Masarap din: pinalamanan na sili na may couscous. Bilang karagdagan, maaari kang maghanda ng mabilis na mga dessert na may couscous sa anumang oras. Subukan itong pinakuluan sa gatas na may mga mani at prutas o maghurno ng matamis na couscous casserole na may quark at yoghurt.