John Myers
Ang haras ay isang partikular na maraming nalalaman na halaman. Habang ang puting tuber na may mapusyaw na berdeng mga shoots ay isang kasiyahan bilang isang gulay sa iba't ibang mga recipe ng haras, ang mga bulaklak, buto at dahon ay ginagamit bilang isang pampalasa o tsaa.
Pinagmulan
Ang haras ay orihinal na nagmula sa rehiyon ng Mediterranean. Ito rin ay nilinang sa hilaga ng Alps mula noong Middle Ages bilang isang halaman ng pampalasa. Ngayon, ang lugar ng pamamahagi ay nasa buong Europa, Asya, bahagi ng Timog Amerika at Africa.
Panahon
Ang fennel bulb mula sa rehiyonal na paglilinang ay nasa panahon sa Germany mula Hunyo hanggang Oktubre. Sa natitirang mga buwan, ang kalakalan ay binibigyan ng mga kalakal mula sa mga ani ng Italyano, Pranses at Espanyol.
Panlasa
Ang haras ay may napaka tipikal na aroma na nakapagpapaalaala sa aniseed. Ang matamis at malasang lasa ay nagbibigay ito ng isang hindi mapag-aalinlanganang karakter.
paggamit
Maaaring tangkilikin ang haras nang hilaw, blanched, pinakuluan o inihaw, halimbawa bilang batayan ng aming haras salad o aming haras-orange na salad. Ang lutuing Mediterranean sa partikular ay pinahahalagahan ang aroma ng aniseed at ang pagkatunaw nito. Ang lutong tuber ay napupunta rin bilang isang iba't ibang side dish na may isda, tulad ng sa fennel casserole na ito, pati na rin sa karne. Ang pinong tinadtad na berdeng haras ay angkop para sa pagpino ng mga creamy dressing. Ang mga buto ng haras ng kupas na haras ay maaaring gamitin bilang pampalasa o tsaa. Ang nakapapawing pagod na epekto ng haras sa digestive at cold symptoms ay mahusay na dokumentado.
Imbakan
Ang tuber ay maaaring maimbak sa kompartimento ng gulay ng refrigerator sa loob ng magandang sampung araw. Pinakamainam na balutin ang haras sa isang mamasa-masa na tela o sa foil. Pinoprotektahan ito mula sa pagkatuyo. Ang sariwang haras ay matigas at makintab na puti. Ang antas ng pagiging bago ay madaling mabasa mula sa damo, na dapat ay madilim na berde.
