Ano ang Fondant for Baking?

Ang fondant ay isang mala-paste na masa ng asukal na pangunahing ginagamit para sa pag-icing, pagpuno, at dekorasyon ng matatamis na inihurnong pagkain. Halimbawa kapag nag-enrobing ng mga praline, cake, at pastry. Ang dessert ay kilala rin at minamahal bilang isang melt-in-the-mouth fondant confection.

Fondant: sikat sa mga confectioner at sa mga may matamis na ngipin

Ang terminong "fondant" ay nagmula sa Pranses at nangangahulugang "natutunaw". Angkop na pinangalanan, dahil sa paggawa ng fondant, ang mga sangkap tulad ng sucrose, glucose syrup at invert sugar cream ay "pinagsama" sa isang masa na pagkatapos ay madaling hugis at masahin. Isang perpektong kinakailangan para sa malikhaing paggamit sa patisserie. Ang karanasan sa panlasa ng fondant ay maaari ding ilarawan bilang "natutunaw" - dahil literal na natutunaw ang matamis na sugar paste sa iyong bibig.

Paano gamitin ang fondant para sa mga cake

Ang mga cake, confectionery, at pastry ay maaaring isa-isang idinisenyo, palamutihan, at palamutihan ng fondant. Maraming motif cake ay isang tunay na gawa ng sining at halos napakahusay na gupitin. Kadalasan ito ay dahil sa makinis na malambot na patong at ang masining na dekorasyon. Ang fondant ay kadalasang ginagamit para sa dalawa, na maaaring kulayan ng food coloring kung nais.

Kung gumamit ka ng fondant, icing, o marzipan bilang patong para sa isang cake ay isang bagay ng panlasa. Ang fondant ay karaniwang mas madaling hugis at medyo matatag. Ang fondant ay mas neutral din sa lasa kaysa sa marzipan. Ang pagpuno ng cake ay gumaganap din ng isang papel, kaya ang buttercream at cream ay naiiba sa pagkakapare-pareho at antas ng kahalumigmigan, at ito rin ang tumutukoy kung aling coating ang pinakamadaling ilapat at tumatagal ng pinakamatagal. Pinakamainam na subukan ito o tanungin ang iyong pinagkakatiwalaang pastry chef. Inihayag ng aming mga eksperto kung paano mahusay na takpan ang mga cake na may fondant sa artikulong Cake na may fondant.

Gumawa ng fondant sa iyong sarili: Ganyan ito gumagana!

Available ang fondant na handa sa mga bloke o pinagsama, bilang isang pulbos, at din sa anyo ng mga dekorasyon sa pagluluto sa hurno. Maaari mo ring gawin ang sugar paste sa iyong sarili. Para sa pangunahing recipe ng fondant, kailangan mo ng pulbos na asukal, tubig, at taba ng gulay. Ang fondant ay maaari ding ihanda mula sa mga tinunaw na marshmallow, ngunit mahalagang magdagdag ng powdered sugar - ito ay nagbubuklod sa masa at nagbibigay ng pinong, malambot na tamis.

Tip: Subukan ang aming mga sugar-sweet baking recipe para sa blueberry fondant cake at lemon fondant cake – para matunaw!