John Myers
Ang mga halamang gamot at pampalasa ay hindi lamang nagpapayaman sa pagkain at inumin sa kanilang aroma, maaari rin silang magamit sa mga langis ng pangangalaga o bilang mga pandagdag sa paliguan. Ang isa sa maraming nalalamang halaman ay rosemary.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa rosemary
Ang halaman ng rosemary ay katutubong sa rehiyon ng Mediterranean, kung saan matatagpuan din ang mga pangunahing bansa ng produksyon. Sa amin, ang evergreen na halaman ay maaaring lumaki sa mga kaldero at batya sa tag-araw o sa windowsill sa taglamig. Ang mga dahong tulad ng karayom ay ginagamit sariwa o tuyo bilang pampalasa sa kusina. Ayon sa katutubong gamot, ang rosemary tea ay dapat ding magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan at, bukod sa iba pang mga bagay, ay may nakapagpapasigla na epekto at nagpapagaan ng mga problema sa pagtunaw. Ang mga mahahalagang langis ng halaman ay gumagawa ng langis ng rosemary na isang produktong pampaganda na ginagamit bilang pandagdag sa paliguan, sa mga produkto ng pangangalaga sa balat at para sa mga paggamot sa buhok. Sa aming recipe ng langis ng rosemary, madali mong maihanda ang langis ng pampalasa para sa panlabas at panloob na paggamit.
Pagbili at imbakan
Ang rosemary ay matatagpuan sa tuyo na anyo sa mga istante ng pampalasa sa mga supermarket sa buong taon. Ang mga indibidwal na sanga o buong halaman sa mga kaldero ay mabibili sariwa sa departamento ng gulay. Ang pangunahing panahon para sa Mediterranean herb ay mula Abril hanggang Setyembre. Tulad ng lahat ng pampalasa, ang mga tuyong paninda ay dapat na nakaimbak sa airtight packaging at protektado mula sa liwanag. Dahil ang masinsinang aroma ay sumingaw na medyo mabilis, ipinapayong bumili ng mas maliit na dami at gamitin ang mga ito nang mabilis. Nakabalot sa isang basang tela, ang mga sariwang sanga ay mananatili sa drawer ng gulay ng refrigerator hanggang sa limang araw. Maaari mo ring panatilihin ang mga dahon sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito sa isang rosemary-lemon salt o sa pamamagitan ng pagsasabit ng mga sanga at pagpapatuyo sa hangin - ang masarap na amoy ng rosemary ay pupunuin ang buong kusina. Dapat mong diligan ng katamtaman ang mga nakapaso na halaman at regular na putulin ang mga ito, pagkatapos ay tatagal ang mga halaman sa napakatagal na panahon.
Mga tip sa kusina para sa rosemary
Dahil sa malakas, maasim na aroma, ang rosemary ay pantay na angkop para sa pampalasa ng karne, isda at gulay. Ang mga dahon na tulad ng karayom ay madalas na tinanggal mula sa mga pinggan pagkatapos maluto dahil napapanatili nila ang kanilang matatag na pagkakapare-pareho. Kung hindi mo iyon papansinin, siyempre maaari mo ring tangkilikin ang rosemary potatoes, pot roast o stir-fried vegetables na may pampalasa. Maaaring lutuin ang buong sanga, ngunit dapat na alisin sa pagkain pagkatapos.
Tip: Kung ikaw mismo ang nagtatanim ng damo, maaari mong palamutihan ang mga pagkaing tulad ng mga salad na may nakakain na mga bulaklak ng rosemary.
