Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Coconut Milk at Coconut Water?

Ang tubig ng niyog ay ang malinaw na likido na nasa loob ng prutas. Ang gata ng niyog, sa kabilang banda, ay gawa sa laman ng prutas. Kung mas bata ang niyog, mas maraming likido ang nilalaman nito. Samakatuwid, mayroong mga espesyal na inuming niyog na pangunahing ginagamit upang makakuha ng tubig ng niyog. Para sa produksyon ng gata ng niyog, ang pulp ay unang gadgad at pagkatapos ay direktang pinindot. Ang gata ng niyog na nakuha sa ganitong paraan ay partikular na malapot. Ang natitirang gadgad na niyog ay maaaring ihalo sa tubig at pinindot muli. Ang tinatawag na pangalawang gatas ay mas manipis at naglalaman ng mas kaunting taba.

Ang gatas na likido mula sa pulp ng niyog ay mataas sa taba, habang ang malinaw na likido mula sa niyog ay medyo mababa sa calories at taba. Habang ang gatas ay pangunahing ginagamit bilang isang sangkap para sa mga kari, sarsa at panghimagas, ang tubig mula sa niyog ay mainam na inumin ng maayos. Mayaman ito sa potassium at maihahambing sa mineral na tubig sa calcium, magnesium at sodium content nito.