Emma Miller
Ang taglagas ay ang oras para sa mga pie (mansanas, berry, peras, at iba pang prutas). At iniuugnay namin ang masarap at wastong mga pie na may mga katangiang gaya ng "namumugto" at "namumula. Ngunit minsan may mga pagkakataon na ang isang pie ay kasing kayumanggi nito (ang kailangan lang gawin ay sunugin) – ngunit ang pie ay hindi pa rin naluluto sa gitna. Ang mga sangkap (kadalasang mahal) ay naubos, at oras at pagsisikap ay ginugol - ngunit ang resulta ay isang umiiyak na kahihiyan!
Maaari ba akong kumain ng hilaw na cake?
Ang hilaw na masa ay hindi ang pinakamahusay na pagkain, lalo na para sa mga bata o sa mga mahina ang tiyan. Ang US Centers for Disease Control and Prevention ay kahit na siyentipikong ipinaliwanag kung bakit hindi ka dapat kumain ng hilaw na kuwarta:
- ang bakterya ay maaaring manatili dito dahil ang paggamot sa init ay hindi nagawa nang maayos at hindi natapos;
- kung ang mga hilaw na itlog ay ginamit sa kuwarta, maaaring mayroong salmonella sa gayong ulam.
Iyon ay, kung kumain ka ng hilaw na kuwarta, maaari kang makakuha ng iyong sarili ng sira ang tiyan o kahit na pagkalason.
Bakit hindi nagluluto ang pie o hindi tumataas ang kuwarta?
Upang tumaas ang pie - kailangan mo, kapag hinagupit mo ang mga itlog, magdagdag ng asukal sa kanila nang paunti-unti. Ganoon din sa harina. At ang mga itlog at asukal ay dapat na matalo ng mabuti - mismo sa isang foam.
Gayundin, ang cake ay madalas na nahuhulog dahil sa hindi magandang kalidad na mga ahente ng pampaalsa o kung binuksan mo ang oven nang masyadong maaga. Sa isip, hindi mo dapat buksan ang oven gamit ang pie hanggang sa kailanganin mong ilabas ito. Ngunit ang pinakamababa para sa isang closed-door ay hindi bababa sa unang 20 minuto.
Ang paglabag sa recipe (halimbawa, paglalagay ng masyadong maraming harina) ay din ang dahilan kung bakit ang pie ay hindi tumaas o hindi naghurno.
Ano ang gagawin kung ang pie ay nabigong maghurno at lumamig
Kung napagtanto ng babaing punong-abala na ang pie sa gitna ay basang-basa pagkatapos itong lumamig o kahit na hiwa-hiwain - kung gayon mayroon pa ring pagkakataon na i-save ang ulam.
Maaari mong subukang lutuin ang pie sa oven sa ilalim ng converter sa itaas o ibaba - sa mas mahinang temperatura.
Kung ang pie ay nagsimula nang masunog, at ang gitna ay basa pa, dapat mong gamitin ang parchment paper o foil. Malamang na ang gayong pie ay mawawala ang hugis nito - ngunit ito ay makakain at kahit na masarap.
Isa pang pagpipilian: pababain ang apoy sa oven at ilagay ang tubig sa isang hindi masusunog na lalagyan (halimbawa, sa isang kawali) at tapusin ang cake sa ganoong paraan, pre-moistening ang tuktok na may gatas. Ang kahalumigmigan sa hangin ay gagawing mas mahusay ang kuwarta. Aabutin ito ng mga sampu hanggang labinlimang minuto.
Kung ang oven ay mainit ang ulo at pabagu-bago, ito ay nagkakahalaga ng splurging sa isang baking dish na may butas sa gitna.
Kung walang function ng convection sa oven - maaari mong ipadala ang cake sa microwave sa loob ng 2-3 minuto sa medium power. Kung ang masa ay talagang hilaw, ang proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal ng 10 minuto.
Sa pangkalahatan, pinakamahusay na ilagay ang mga pie sa isang oven na pinainit sa temperatura na 170-180 degrees, kaysa sa mas sikat na 200-220 degrees. Pagkatapos ang pie ay magtatagal upang maghurno, ngunit ito ay maghurno nang maayos at kayumanggi nang maganda.
