Ano ang Gagawin Kung Ang Iyong Cake ay Hindi Naluto sa Gitna?

Ito ang pinakakaraniwang problema, kaya't huwag masyadong masama ang pakiramdam. Upang ayusin ito, takpan ang cake na may foil (mag-ingat - ang kawali ay magiging mainit!) At ibalik ito sa oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Ano ang gagawin mo kung hindi luto ang gitna ng cake?

Kung ang iyong cake ay hindi niluluto sa gitna, pagkatapos ay ibalik ito sa oven at takpan nang mahigpit sa lata na foil. Ang tin foil ay bitag sa init at makakatulong sa pagluluto sa loob ng iyong cake. Maghurno para sa isa pang 10-15 minuto at suriin pagkatapos ng 5-7 minuto upang matiyak na ito ay gumagana.

Maaari mo bang i-rebake ang isang cake na kulang sa luto?

Sa kasamaang palad, kapag ang isang cake ay lumamig, hindi na ito posible na muling i-bake. Ang cake ay kailangang magpainit muli at ang mga panlabas na bahagi ng cake ay magiging masyadong tuyo. Gayundin kung ang cake ay lumubog sa gitna mula sa pagiging underbake ay hindi na ito muling babangon dahil ang mga ahente ng pagpapalaki sa recipe ay mag-expire na.

Bakit hilaw ang cake ko sa gitna?

Maaaring ang labis na taba ay ginamit upang grasa ang lata; ang cake ng lata ay hindi naipahan ng linya; ang oven ay masyadong mainit; ang cake ay naiwan sa oven nang masyadong mahaba o isang taba na hindi angkop para sa pagluluto sa hurno ay ginamit.

Bakit undercooked ang cake ko sa gitna pero hindi sa gilid?

Nangyayari ito dahil maaaring mas mainit ang iyong oven habang papalapit ito sa mga gilid. Karaniwang iniisip na nangyayari ito dahil ang mga metal na gilid ng iyong oven ay nagiging mas mainit kaysa sa gitna at ginagawa nitong medyo mas mataas ang temperatura ng mga gilid kaysa sa nararapat.

OK lang bang kumain ng bahagyang kulang sa luto na cake?

Gayunpaman, kung ang perpektong panloob na temperatura para sa mga cake, gaya ng nabanggit ko, ay nasa 200 °F hanggang 210 °F (93.3 °C hanggang 99 °C), karamihan sa mga nakakapinsalang bakterya ay pinapatay sa 160 °F (71.1 °C). Nangangahulugan ito na ang mga cake na bahagyang kulang sa luto ay malamang na ligtas pa ring kainin.

Bakit hindi nagbe-bake ang gitna ng aking cake?

Ang labis na ahente ng lebadura tulad ng baking soda o pulbos ay maaaring maging sanhi ng isang cake na tumaas nang masyadong mataas. Ang gas mula sa mga ahente ng lebadura ay nagtatayo at nakatakas bago ang cake ay luto sa gitna. Ito ay sanhi ng pagbagsak ng gitna at ginagawang lumubog ang iyong mga layer ng cake sa gitna.

Maaari ka bang kumain ng cake na lumubog sa gitna?

Hangga't ito ay lutong lutong, ito ay okay pa rin. Maaaring gusto mong suriin upang matiyak na ang lasa ay hindi nabago, gayunpaman, na maaaring mangyari kung nagdagdag ka ng masyadong maraming baking soda o ibang sangkap.

Bakit nasusunog ang aking cake sa labas at hilaw sa gitna?

Kung nakita mo na ang iyong mga cake ay kayumanggi sa labas ngunit hilaw pa rin sa loob, malamang na ang oven ay masyadong mainit. Karamihan sa mga cake ay inihurnong sa paligid ng 180C/350F/Gas Mark 4 sa gitnang istante ng oven.

Paano ko malalaman kung ang aking cake ay kulang sa luto?

Ang una, pinaka-agad na kapansin-pansing tanda ng isang kulang sa luto na cake ay lumulubog sa gitna. Kung inalis mo ang cake mula sa oven at hinayaang lumamig at lumubog ito sa gitna, kadalasan ay senyales iyon na kulang sa luto ang cake.

Maaari ka bang kumain ng rubbery cake?

Kung ang tinutukoy mo ay isang rubbery cake na gawa sa asukal at harina, malamang, hindi mo ito dapat kainin.

Paano mo malalaman kung ang isang cake ay luto?

Ang ideya sa likod ng pagsubok na ito ay maaari kang magpasok ng isang palito o kutsilyo sa gitna ng cake upang makita kung ang crumb ay nagtakda. Kung ang tester ay lalabas na malinis, tapos na. Kung lumabas ito gummy o may mga mumo na nakakapit dito, ang cake ay nangangailangan ng mas maraming oras sa oven.

Paano mo i-save ang isang nabigong cake?

1. Durugin ang natitirang cake sa maliliit na piraso sa isang baking tray na may baking paper/parchment paper.
2. Ilagay ito sa oven sa temperaturang 120 degrees Celsius sa loob ng mga 25 minuto o hanggang malutong kapag hawakan.

Paano mo malalaman kung ang isang cake ay over mixed?

Ang labis na paghahalo, samakatuwid, ay maaaring humantong sa mga cookies, cake, muffin, pancake, at mga tinapay na matigas, gummy, o hindi kanais-nais na chewy.

Bakit naging chewy ang cake ko?

Ang sobrang paghahalo ng cake batter ay maaaring magresulta sa isang mabigat, saradong rubbery texture. Ang sobrang paghahalo ay kumikilos sa gluten sa harina at magpapatigas ng mga cake sa halip na ang magandang malambot na espongy na texture na iniuugnay namin sa isang magandang cake.

Anong temperatura ang nagluluto ka ng mga cake?

Kung mayroon kang anumang pagdududa, maaari mong palaging kunin ang panloob na temperatura gamit ang instant-read thermometer. Ang cake ay tapos na kapag ang temperatura sa gitna ay humigit-kumulang 210°F.

Gaano katagal ako magluluto ng cake?

Maghurno hanggang sa ang mga cake ay gaanong ginintuan sa itaas at isang palito na ipinasok sa gitna ay malinis, 30 hanggang 35 minuto.

Paano mo itatama ang isang cake?

Gaano katagal dapat mong paghaluin ang isang cake batter?

Saanman sa pagitan ng 2 at 6 na minuto ay sapat na. Ang oras na kinakailangan para sa paghahalo ay mag-iiba ayon sa recipe ngunit ito ay dapat makatulong na magbigay sa iyo ng ideya ng ball park ng oras ng paghahalo. Umaasa akong makakatulong ang impormasyong ito habang patuloy kang nag-eeksperimento sa mga oras ng paghahalo sa lahat ng iyong pakikipagsapalaran sa paghahalo ng batter. Maligayang pagluluto sa hurno!

Naghahalo ka ba o nagpapatalo ng cake mix?

Kapag sinabi ng isang recipe na pagsamahin ang mga sangkap, ibig sabihin ay paghaluin silang lahat hanggang sa ito ay bumuo ng isang timpla. Paghaluin lamang — huwag patulan o palo — ngunit hanggang sa ganap na pagsamahin ang lahat ng sangkap.

Ano ang mangyayari kapag nalampasan mo ang cake batter?

Maaaring ma-aerated ang kuwarta, na nangangahulugang masyadong maraming hangin ang maaaring isama sa mga mixture. Ang paghahalo ng mga kalakal para sa isang pinalawig na panahon ay maaari ding magresulta sa karagdagang pag-unlad ng gluten; na nangangahulugan na ang overmixing ay magbibigay sa iyo ng mga cake, cookies, muffins, pancake, at tinapay na gummy o hindi kanais-nais na chewy.

Ano ang basa at malambot na cake?

Creaming mantikilya at asukal. Ang paghahalo ng mantikilya at asukal na magkasama ay isang mahalagang tip upang gawing espongy, malambot at basa ang cake. Haluin ng matagal ang mantikilya at asukal hanggang sa maging maputlang dilaw at malambot ang timpla dahil sa pagsasama ng hangin. Ang proseso ay kilala bilang creaming.

Bakit ang aking cake ay siksik at hindi malambot?

Solusyon: Tiyaking gumagamit ka ng mga basang hakbang para sa mga basa na sangkap at mga tuyong hakbang para sa tuyo; suriin ang pagiging bago ng iyong baking soda at pulbos, at suriin ang iyong oven temp upang matiyak na ito ay sapat na mainit. Ang isang cake na masyadong mabagal na inihurnong mas matagal magtatagal at maaaring mahulog, na sanhi ng isang siksik na pagkakayari.

Ano ang pinakamagandang setting ng oven para sa pagbe-bake ng mga cake?

Ang karamihan ng mga cake ay inihurnong sa isang regular na oven sa 180C (350F/Gas Mk 4), sa gitnang istante ng oven.

Ano ang mangyayari kung maghurno ka ng cake sa mas mababang temperatura?

Ang baking sa isang mas mababang temperatura ay nagpapabagal sa tagsibol sa lebadura, na pumipigil sa isang simboryo mula sa pagbuo sa iyong cake. Karamihan sa mga cake ay nagluluto sa 350 degree Fahrenheit. Ang pagbawas ng temperatura sa 325 degree ang kailangan mo lang gawin upang makakuha ng isang flat-topped cake.

Paano mo malalaman kung ang isang cake ay tapos na nang walang palito?

Tingnan ang iyong hanay ng kutsilyo at hanapin ang may pinakamayat na talim. Pagkatapos ay ipasok ang talim sa gitna ng cake. Kung ang kutsilyo ay lalabas na malinis, tapos na ang cake. Kung ang batter o crumbs ay dumikit sa talim, hayaang maghurno ang iyong cake ng ilang minuto pa at muling subukan sa isang malinis na kutsilyo.