Emma Miller
Ang bitamina na ito ay pangunahing nagmumula sa mga gulay at mga langis ng gulay, gayundin mula sa karne, itlog, at ilang mga pagkaing well-fermented (tulad ng keso).
Ang mga taong kumakain ng diyeta na mayaman sa bitamina K ay may 34% na mas mababang panganib ng nakamamatay na cardiovascular disease na nauugnay sa atherosclerosis.
Ang mga siyentipiko sa Edith Cohen University (USA) ay nag-aral ng data sa higit sa limampung libong tao na lumahok sa pangmatagalang Danish Diet, Cancer, at Health study sa loob ng 23 taon. Ang mga pagkain ay naglalaman ng dalawang uri ng bitamina K: ang bitamina K1 ay pangunahing nagmumula sa mga gulay at langis ng gulay, at ang bitamina K2 ay matatagpuan sa karne, itlog, at mga fermented na pagkain (tulad ng keso).
Bilang resulta, lumabas na ang mga taong may pinakamataas na paggamit ng bitamina K1 ay 21% na mas mababa ang posibilidad na ma-ospital na may cardiovascular disease na nauugnay sa atherosclerosis, habang ang panganib ng ospital ay 14% na mas mababa para sa bitamina K2. Ang mas mababang panganib na ito ay naobserbahan para sa lahat ng uri ng sakit sa puso na nauugnay sa atherosclerosis, lalo na para sa peripheral artery disease (34%).
Ayon sa mga siyentipiko, ang Vitamin K ay gumagana sa pamamagitan ng pagprotekta laban sa calcium buildup sa mga pangunahing arterya. At ito ay kadalasang humahantong sa calcification ng mga daluyan ng dugo.
