John Myers
Ang isang wheat roll ay karaniwang nauunawaan na isang maliit na inihurnong bagay, ang terminong "wheat roll" ay partikular na karaniwan sa hilagang at gitnang Alemanya. Sa ibang mga rehiyon ng Germany, ang wheat roll (o ang roll mismo) ay kilala rin bilang roll, roll, o bilog na piraso. Ang mga rolyo ay hindi dapat mas mabigat kaysa sa 250 gramo, kung hindi, hindi sila ituring na maliliit na lutong produkto ayon sa mga alituntunin para sa tinapay. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng wheat roll na naiiba sa mga tuntunin ng mga sangkap, oras ng pagluluto, lasa, at buhay ng istante, bukod sa iba pang mga bagay. Ang kumbensyonal na wheat roll ay ginawa gamit ang hindi bababa sa 90 porsiyentong harina ng trigo, tubig, asukal, lebadura, at asin at may magaan, bahagyang hugis-itlog na hitsura.
Pinagmulan
Ang mga tao ay nagsimulang kumain ng butil mahigit 10,000 taon na ang nakalilipas. Unang inihanda bilang isang sopas at pagkatapos ay bilang isang lugaw, ang mga masustansyang butil ay isa sa pinakamahalagang pagkain noon pa man. Ang pinaghalong tubig at mga dinikdik na butil ng butil ay gumawa ng patty kapag niluto sa mainit na bato o sa abo ng apoy. Ito ang nangunguna sa tinapay. Ang hindi sinasadyang pagtuklas ng proseso ng fermentation ng mga Ehipsiyo 2,000 taon na ang nakalilipas ay naging posible upang makagawa ng tinapay tulad ng ngayon: malambot at may malutong na crust. Matapos maimbento ng mga Romano ang mill at ang kneading machine at i-optimize ang hugis ng oven, pinalawak din ng mga panadero sa Central Europe ang iba't ibang uri ng kanilang hanay. Speaking of the kneading machine: Ang aming No Knead Bread ay hindi nangangailangan ng pagmamasa at malambot at malutong. Subukan ito ngayon! At kung gusto mong maghurno gamit ang wholemeal flour, sundin lamang ang aming wholemeal roll recipe.
Panahon
Available ang mga wheat roll sa buong taon.
Panlasa
Ang mga wheat roll ay may banayad na lasa.
paggamit
Karaniwang kumakain ka ng mga rolyo na natatakpan ng mga nakakalat na taba at malamig na hiwa, keso o jam. Gayunpaman, ito ay angkop din para sa pagbubuklod ng mincemeat o, kapag gadgad na tuyo, bilang mga breadcrumb para sa mga crust.
Imbakan/buhay ng istante
Ang mga rolyo ay dapat kainin sa araw na sila ay ginawa, kung maaari. Kung hindi, maaari mong i-freeze ang mga ito at pagkatapos ay i-bake ang mga ito. Ang mga rolyo ng tinapay ay mabilis na nagiging "lipas" sa refrigerator. Karaniwan, ang mga rolyo ng tinapay ay dapat na naka-imbak na tuyo at malamig. Ang mga sariwa, mainit-init na mga rolyo ay dapat na alisin kaagad mula sa bag, dahil ang evaporating moisture ay lilipat sa crust at palambutin ito.
Halaga ng nutrisyon/aktibong sangkap
Sa karaniwan, ang 100 g wheat roll ay nagbibigay ng 284 kcal, 10 g protina, 1.8 g fat at humigit-kumulang 55.0 g carbohydrates. Dapat silang ituring bilang isang mabilis na mapagkukunan ng enerhiya. Ang harina ng trigo sa rolyo ay kadalasang dinidikdik nang napakapino, ang mikrobyo at ang mga panlabas na patong ng butil ay pinaghihiwalay.
