John Myers
Hindi laging madaling makahanap ng tamang oras para anihin ang hindi mabilang na uri ng gulay. Ang ilang mga varieties ay handa na para sa pag-aani sa unang bahagi ng taon, habang ang iba pang mga uri ay nangangailangan ng kanilang panahon ng pagkahinog. Ang oras ng araw ay gumaganap din ng isang papel.
Oras ng araw
Kung kumain ka ng mga ani na gulay nang direkta mula sa balkonahe, ang punto sa oras ay gumaganap ng isang subordinate na papel. Mas matindi ang lasa ng litsugas at herbs sa ilang partikular na oras ng araw. Ang iba pang mga uri ng gulay ay dapat anihin sa loob ng tinukoy na tagal ng panahon dahil sa ilang mga sangkap.
Ani sa umaga
Ang pag-aani sa umaga ay inirerekomenda sa mainit na araw. Sa araw, ang mga bahagi ng halaman ay nawawalan ng tubig, na nagiging sanhi ng pag-urong ng mga selula at binabawasan ang buhay ng istante ng mga ani. Ang mga halamang gamot ay mas mabango at mas sariwa sa umaga kaysa sa gabi. Kung dinidiligan mo ang mga halamang gamot at letsugas sa gabi bago ang pag-aani, mas masarap ang lasa nito.
Ano ang inaani sa umaga:
- Mga paminta, sibuyas, at cucurbit
- Beans, lentils, peas, at lupins
- Mga halamang gamot sa Mediterranean at litsugas
Ani sa gabi
Ang ilang uri ng gulay ay hindi dapat anihin sa umaga. Kabilang dito ang spinach at arugula, dahil ang mga halaman na ito ay sumisipsip ng nitrate mula sa lupa sa magdamag. Ang sangkap ay pinaghiwa-hiwalay sa panahon ng araw kapag nakalantad sa sikat ng araw upang ang konsentrasyon sa gabi ay mas mababa kaysa sa umaga. Ang mga gulay na ugat, tuber, at repolyo ay puno ng bitamina sa hapon. Ang mga maagang bumangon ay kailangang maging matiyaga sa pag-aani.
Panahon
Ang panahon kung saan dapat mong anihin ang iyong mga gulay ay depende sa mga species. Ang bawat uri ay may sariling mga kagustuhan, kaya ang pag-aani ay tumatagal mula Hunyo hanggang taglamig.
Mga maagang gulay
Ang pag-aani ng huli ay may negatibong epekto sa aroma ng maraming uri ng gulay. Ang mga talong at gisantes ay bubuo ng tuyo at parang karne kung iiwan sa lupa nang masyadong mahaba. Ang Kohlrabi ay mabilis na nakakakuha ng isang makahoy na pagkakapare-pareho. Sa kaso ng mga pipino at courgettes, ang ningning at kulay ng balat ay nagsasabi sa iyo kung kailan ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani ay dumating na. Kung ang panlabas na balat ay nagiging madilaw-dilaw, kadalasan ito ay huli na.
Late na mga gulay
Ang mga ugat na gulay ay lumalaki sa ilalim ng takip ng lupa at nagkakaroon ng mas matinding lasa sa paglipas ng panahon. Maraming uri ng leeks, Brussels sprouts, parsnip, at black salsify ang dalubhasa sa lamig. Sila ay nagiging mas mabango kapag lumitaw ang mga unang frost.
