Madeline Adams
Ang Italian pasta ay isa sa pinakasikat sa mundo. Karamihan sa mga tao ay gustung-gusto sila ng isang simpleng sarsa ng kamatis. Ngunit kung saan eksaktong nagmula ang spaghetti ay isang kontrobersyal na paksa pa rin.
Saan galing ang spaghetti
Kung saan nagmula ang spaghetti ay hindi lubos na malinaw. Ang mga ito ay pangunahing binubuo ng durum wheat semolina at may bilog na cross-section. Ang kabuuang average ay tungkol sa 2mm kapag luto. Ang haba ay palaging 25 cm. Ang pinagmulan ay halos eksklusibong limitado sa Italya. Sa Germany, ginagawa din ang mahaba at manipis na pansit, na ang ilan ay binubuo ng egg batter.
Mayroong parehong mas makapal at mas manipis na bersyon ng mga pansit na ito. Ang mga mas makapal ay tinatawag na spaghettoni, ang mas manipis na spaghettini at ang pinakamanipis ay tinatawag na capellini. Ang lahat ng mga varieties ay naiiba lamang sa minimally sa diameter, ngunit may malaking pagkakaiba sa oras ng pagluluto. Ang karaniwang pasta ay karaniwang tumatagal ng 9 minuto upang maluto, habang ang capellini ay nangangailangan lamang ng 3 minuto upang maluto.
Ang unang vermicelli na ginawa mula sa millet flour ay natagpuan dalawang libong taon bago si Kristo. Kaya kung saan nagmula ang pasta ay at nananatiling kontrobersyal. Ang pinagmulan ay maaaring masubaybayan pabalik sa Italy, Germany at China.
Mga tip para sa pagkain ng Italian pasta
Ang spaghetti ay inihanda at kinakain sa maraming iba't ibang paraan. Sa Italya, kung saan nagmumula ang karamihan sa pasta, kadalasang kinakain ito kasama ng bawang at mantika. Ang variant na ito ay partikular na malasa at mabango na may langis ng oliba.
Madaling makita kung saan nagmula ang variant na may simpleng tomato sauce. Ang species na ito ay nagmula sa Germany. Ang isang tomato paste sauce ay inihanda gamit ang isang roux na gawa sa mantikilya at harina. Sa Italy, ang tomato sauce na ito ay ginawa lamang mula sa mga pampalasa at tomato passata at ibinebenta bilang Spaghetti Napoli.
Ang isa pang kilalang variant ay ang Carbonara variety. Narito ang isang cream sauce ay inihanda at pino na may bacon at pula ng itlog. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng parmesan dito at sa gayon ay makakuha ng mas mabangong lasa.
