Aling Bahagi ng Baboy ang Partikular na Payat?

by John Myers Hulyo 25, 2022, 3: 21 pm

Hindi lahat ng hiwa ng baboy ay napakataba. Ang fillet, halimbawa, ay medyo payat na may taba na nilalaman na dalawang porsyento. Kahit na ang isang unbreaded pork schnitzel ay mayroon lamang dalawang gramo ng taba sa bawat 100 gramo ng karne. Gayunpaman, nangangailangan ng humigit-kumulang 150 hanggang 200 gramo ng baboy upang mapuno ang isang tao. Ngunit kahit na, ang pork tenderloin at pork schnitzel ay itinuturing pa rin na mababa ang taba.

Ang mga bato ng baboy at atay ay naglalaman ng apat at limang porsyentong taba, ayon sa pagkakabanggit. Kung kakain ka lamang ng isang maliit na bahagi ng 100 gramo, ang mga bahaging ito ay medyo payat din. Gayunpaman, ang offal ay isang pambihira sa menu.

Sinulat ni John Myers

Propesyonal na Chef na may 25 taong karanasan sa industriya sa pinakamataas na antas. May-ari ng restaurant. Direktor ng Inumin na may karanasan sa paggawa ng world-class na pambansang kinikilalang mga cocktail program. Manunulat ng pagkain na may natatanging boses at pananaw na hinimok ng Chef.