John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
Buong butil na tinapay na may mga buto
Buto
- 50 g Kalabasang buto
- 50 g Mga binhi ng sunflower
- 50 g Nakadulas
- 150 ml Tubig na kumukulo
Arina ng tinapay
- 5 g Sariwang lebadura
- 1 tsp Honey likido sa panlasa
- 50 ml Maligamgam na tubig
- 500 g Banayad na buong harina ng trigo
- 300 ml Malamig na tubig
- 2 tsp Asin
- 1 tsp Barley malt extract
tagubilin
Buto
- Kumuha ng isang mangkok at magdagdag ng kalabasa, sunflower at flax seeds nang sunud-sunod. Ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin at hayaang magbabad sa loob ng 3 oras.
Arina ng tinapay
- Ngayon kumuha ng isa pang mangkok / food processor at idagdag ang crumbled fresh yeast, honey at 50 ml ng maligamgam na tubig. Paghaluin ang lahat hanggang sa matunaw ang sariwang lebadura. Pagkatapos ay idagdag mo ang wholemeal flour, ang malamig na tubig at ang barley malt extract. Masahin ang lahat at pagkatapos ay takpan, iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras.
Pagmumog
- Ngayon idagdag ang namamaga na pinaghalong buto sa kuwarta ng tinapay sa mangkok. Pagkatapos ay idagdag mo ang asin. Ngayon ay masahin gamit ang isang hand mixer / food processor sa loob ng 2 minuto. Ilagay ang moist bread dough na may floured hands sa isang greased bread pan at hayaang RISE muli ng 1 oras.
maghurno
- Painitin muna ang oven sa 250 ° degrees sa itaas / ilalim na init. Ilagay ang kawali ng tinapay na nakasara ang takip sa wire rack, sa ilalim na istante. Maghurno ng halos 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang takip, ibababa sa 180 degrees at maghurno para sa isa pang 25 minuto.
- Pagkatapos mag-bake, ilabas ito at hayaang lumamig ng kaunti sa kawali ng tinapay. Pagkatapos ay maingat na lumabas at hayaang lumamig nang buo sa isang grid.
