Whole Grain Yogurt at Quark Bread

Ilagay ang dalawang harina at asin sa isang mangkok at haluing mabuti at pagkatapos ay gumawa ng isang balon sa gitna. Durogin ang lebadura dito at ibuhos ang maligamgam na gatas sa ibabaw nito, haluin ng kaunti at hayaan itong magpahinga ng mga 10 minuto.

Pagkatapos ng 10 minutong ito, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at masahin nang mabuti - mas mabuti sa pamamagitan ng kamay. Sa tingin ko pa rin iyon ang pinakamahusay na gumagana at palagi kang may pakiramdam para sa kuwarta. Pagkatapos ay takpan ang kuwarta at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa 30 minuto. Kung mas mahaba, hindi na mahalaga, huwag lang mas maikli, mangyaring.

Lagyan ng baking paper ang loaf pan. Upang gawin ito, lamutin ang baking paper at basain ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at pagkatapos ay pisilin ito ng mabuti. Ngayon ang baking paper ay ganap na magkasya sa baking pan.

Ngayon ay masahin muli ang kuwarta saglit at pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali ng tinapay at hayaan itong tumaas muli na natatakpan ng hindi bababa sa 30 minuto. Pagkatapos ng 10 minutong paglalakad, gumamit ng matalim na kutsilyo para gupitin ang tuktok ng tinapay nang pahaba at painitin ang oven sa 230 degrees.

Pagkatapos ay i-slide ang tinapay sa oven sa pangalawang riles mula sa ibaba at magdagdag ng isang mangkok na may kalahating litro ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, babaan ang temperatura ng 30 degrees at maghurno ng isa pang 45 minuto.

Ilabas ang tinapay sa oven at iwanan sa molde ng mga 10 minuto, pagkatapos ay alisin ito sa molde, alisan ng balat ang baking paper at hayaang lumamig nang mabuti sa wire rack.