John Myers
Nilalaman
show
Ingredients
- 500 g Mga tadyang ng usa
- 500 g leeg ng usa
- Asin at paminta
- 2 Pc. Mga sanga ng rosemary
- 1 Pc. Sanga ng thyme
- 200 ml Patuyong red wine
- 200 ml Serbesa
- 5 ml Langis
- 1 Pc. Sibuyas
- 2 Pc. dahon ng laurel
- 0,5 Pc. Bulb ng kintsay
- 1 Pc. Leek stick
- 1 Bd Perehil
- 1 Pc. Karot
- 400 ml sabaw ng karne ng usa
tagubilin
- Iprito nang husto ang karne sa isang kasirola. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito saglit. Ibuhos ang serbesa at red wine sa ibabaw nito upang matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang juniper berries at bay leaves. Ilagay ang takip at hayaang kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay ibuhos ang stock ng laro.
- Gupitin ang karot sa mga hiwa at ang kintsay sa maliliit na piraso at idagdag. Ilagay ang mga leeks at perehil sa kaldero nang hindi tinadtad ang mga ito. Mag-iwan ng perehil. Pagkatapos ay lutuin ang buong bagay nang malumanay para sa mga 1 ½ oras.
- Pagkatapos ay alisin ang leek, perehil at karne. Hayaang lumamig ng kaunti ang karne para mas maayos itong maputol. Ibalik ang humigit-kumulang 1/3 ng pinong tinadtad na karne sa palayok bilang isang insert. Gupitin ang sariwang perehil sa maliliit na piraso at ibuhos sa sopas.
- Ayusin sa malalim na mga plato, budburan ng ilang tinadtad na perehil kung kinakailangan. Ihain kasama ang baguette.
Pagkain
Paglilingkod: 100gMga Calorie: 64kcalCarbohydrates: 0.9gProtina: 8.2gTaba: 1.4g
