Wok Chicken at Gulay na Curry Rice

Magluto ng kanin ayon sa pamamaraan ng spring rice (tingnan ang aking recipe: Pagluluto ng bigas) sa 450 ml na inasnan na tubig (1 kutsarita) sa loob ng mga 20 minuto at hayaang lumamig. Bilang kahalili, 600 g ng bigas mula sa araw bago. Gupitin ang mga fillet ng dibdib ng manok sa mga piraso. Balatan at gupitin ang mga sibuyas at gupitin sa mga wedges. Balatan at hiwain ng pino ang mga sibuyas ng bawang at luya. Linisin, hugasan at hiwain ng pino ang sili. Linisin at hugasan ang mga sili at gupitin sa maliliit na diamante. Linisin at hugasan ang mga spring onion at gupitin nang pahilis sa mga singsing. Hugasan ang perehil, i-shake tuyo at pluck. Mag-init ng mantika (2 tbsp) sa isang kawali at iprito / iprito ang mga fillet ng dibdib ng manok sa loob nito at i-slide ang mga ito sa gilid ng kawali. Magdagdag ng isa-isa at iprito: diced bawang, diced luya, diced chili peppers, onion wedges, rue peppers, spring onion rings, peas, corn, plucked parsley at chicken broth (400 ml). Timplahan ng banayad na curry powder (1 tbsp), asin (½ kutsarita), sambal oelek (½ kutsarita) at paminta (¼ kutsarita) at hayaang kumulo ang lahat nang sarado ang takip nang mga 10 minuto. I-fold ang niluto at pinalamig na kanin at kumulo hanggang ang likido ay halos masipsip / sumingaw. Ihain ang wok chicken at vegetable curry rice na pinalamutian ng perehil.