Hayaang magpahinga ang mga sheet ng kuwarta sa temperatura ng silid para sa mga 15-20 minuto. Linisin, hugasan at halos lagyan ng rehas ang zucchini. Haluin ng 1/2 kutsarita ng asin at hayaang matarik ng mga 10 minuto. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola.

Durugin ang feta cheese. Hugasan ang perehil at i-shake tuyo. Pututin ang mga dahon at tadtarin ng pino. Hugasan ang organikong lemon na may mainit na tubig, kuskusin ang tuyo at kuskusin ang tungkol sa 1 kutsarita ng zest. Talunin ang mga itlog na may cream. Pisilin nang mabuti ang zucchini, ihalo sa pinaghalong itlog na may feta cheese, pinong tinadtad na perehil at lemon zest. Timplahan ng asin at paminta.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees (convection: 160 degrees). Grasa ang tart pan na may lifting base (approx. 11 x 35 cm) na may kaunting liquid butter. I-unroll ang mga pastry sheet at gupitin sa kalahati. I-overlap ang hugis, din sa gilid, na may mga piraso ng kuwarta, brushing bawat flat sheet thinly na may tinunaw na mantikilya. Idagdag ang pinaghalong itlog at zucchini at maghurno sa preheated oven nang mga 30 minuto. Ikalat ang mga olibo sa tart mga 10 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto. Palamutihan ng dahon ng mint at ihain.