John Myers
Ang labis na asukal ay itinuturing na hindi malusog. Upang ang mga may matamis na ngipin ay makakakuha ng halaga ng kanilang pera nang walang konsensya, mayroong mga kapalit ng asukal tulad ng xylitol. Ipapakilala namin sa iyo ang birch sugar nang mas detalyado.
Kasiyahan nang walang pagsisisi: xylitol
Ang asukal sa bahay ay may masamang reputasyon: kung kumain ka ng labis nito, maaari kang tumaba at madagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng diabetes, mataba atay, at mataas na presyon ng dugo. Sa maraming pagkain, ito ay pinapalitan ng isang kapalit ng asukal na maaaring suportahan ang isang konsepto tulad ng DASH diet. Kabilang dito ang xylitol, o xylitol, sugar alcohol. Nangyayari na ito bilang natural na sangkap sa ilang gulay at prutas. Upang mabili mo ito bilang isang kapalit ng asukal, ang xylitol ay kailangang makuha mula sa balat ng mga puno ng birch gamit ang isang kemikal na proseso. Samakatuwid ito ay kilala rin sa ilalim ng pangalang birch sugar. Sa listahan ng mga additives sa pagkain, ang xylitol ay nakalista sa ilalim ng pagtatalaga ng E 967 at partikular na sikat sa chewing gum para sa pangangalaga sa ngipin. Ang dahilan nito ay ang epekto nitong anti-cariogenic – ibig sabihin, pag-iwas sa karies. Patok din ang Xylitol candies at xylitol powder, na angkop para sa baking na walang asukal.
Halaga ng enerhiya at paglitaw ng xylitol
Ang Xylitol ay may halos parehong lakas ng pagpapatamis ng asukal. Kung gusto mong ipatupad ang mga recipe na may mga alternatibong asukal, maaari mong palitan ang mga ito ng 1:1 ng asukal sa birch. Ito ay hindi lamang mabuti para sa iyong mga ngipin, kundi pati na rin para sa iyong figure. Dahil ang xylitol ay mayroon lamang mga 240 kcal bawat 100 g, habang ang asukal sa mesa ay may 400 kcal bawat 100 g. Isang pagtitipid ng 40 porsiyento, na ginagamit sa low-carb diet. Mayroong xylitol ice cream, xylitol cocoa, xylitol ketchup, xylitol biscuits, xylitol lollipops, at marami pang matamis na may kapalit na asukal. Tulad ng maraming iba pang alternatibong asukal (hal. erythritol), ang malalaking halaga ng xylitol ay maaaring magdulot ng pagtatae. Kung kinakailangan, dapat mong tingnan ang listahan ng mga sangkap para sa mga spread, dessert, sarsa, mga produktong pang-diyeta, inumin, mga pagkaing madaling gamitin, at mga pandagdag sa pandiyeta kung pinaghihinalaan mo na ang birch sugar ay nagkakaroon ng laxative effect sa iyo.
Ano ang dapat mong isaalang-alang kapag gumagamit ng xylitol
Maaari mong gamitin ang xylitol sa halip na asukal sa parehong pagluluto at pagluluto, at wala itong aftertaste. Ang pagkakapare-pareho ay halos magkapareho, ngunit ang xylitol ay mas natutunaw kapag mainit kaysa sa malamig. Ang tanging paghihigpit: ang yeast dough ay hindi tumaas sa xylitol. Gayundin, iwasang ihalo ang kapalit ng asukal sa iba pang mga sweetener tulad ng aspartame, saccharin, o sorbitol - maaaring hindi na ito matitiis nang mabuti.
