22 Alkali Gıdalar

Ekşi eğlenceli mi? Şart değil. Ancak limon aslında vücudu mutlu edebilir çünkü tadı ekşi olsa bile alkalidir. Alkali beslenmenin ne demek olduğunu sizler için öğrendik ve vücudunuzu dengede tutan 22 alkali besini sizler için sıraladık.

Neden temel beslenme?

Şeker, kahve veya alkol gibi sağlıksız yiyeceklerin sürekli tüketimi vücudunuzu asitlendirir. Ama asit-baz dengesini dengede tutması gerekiyor. Bunu kendisi düzenleyebilir. Bununla birlikte, alkali gıdalar vücudunuzun asit-baz dengesini korumasına da destek olur. Öte yandan, vücudunuz sürekli olarak aşırı asitlenirse hastalanabilir: yorgunluk, zayıflamış bir bağışıklık sistemi, baş ve sırt ağrıları, artroza yatkınlık, romatizma ve kardiyovasküler problemler olası sonuçlardır. Alkali gıdalar bu nedenle sağlıklı kalmak için önemlidir. Ancak alkali gıdalar tam olarak nedir ve hiperasiditeyi nasıl belirleyebilirsiniz? Bunu sizin için aşağıda açıklayacağız.

Not: Bu makale tamamen bilgi amaçlıdır ve herhangi bir tıbbi teşhis, tedavi veya tedavinin yerini almaz!

Alkali gıdalar nelerdir?

Alkali gıdalar öncelikle bitki kökenlidir ve hayvansal veya az miktarda bitki bazlı protein içerir. Ancak mineraller ve eser elementler açısından zengindirler. Özellikle bol miktarda potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerirler. Bu besinler bir gıdayı alkali yapar ve vücudunuzun asit-baz dengesini düzenlemesine yardımcı olur. Besinler potasyum, magnezyum ve kalsiyum açısından ne kadar zenginse ve ne kadar az protein içerirse o kadar temeldir.

pH değeri, bir gıdanın ne kadar asidik veya bazik olduğunu belirler. Alkali gıdaların pH değeri 8 ile 14 arasındadır. Çoğu meyve ve sebze türü, aynı zamanda tohumlar, bazı yemişler ve otlar da alkalidir, bu nedenle alkali gıdalar her menüye dahildir. Ancak, her zaman dengeli beslendiğinizden emin olmalısınız! Çünkü vücudun karbonhidratlara, proteinlere ve daha az oranda da yağlara ihtiyacı vardır. Bu gıdalardan tamamen vazgeçmek uzun vadede zararlıdır. Alkali oruç yaklaşık 10 günlük bir süre ile sınırlıdır ancak detoks etkisi vardır.

PH nedir?

Eczaneden alacağınız bir test ile vücudunuzun asidik olup olmadığını öğrenebilirsiniz. Bu, asit-baz dengenizi 1-14 ölçeğinde ölçer. Ölçülen değere pH değeri denir. Kanda ölçüldüğünde, bu 7.3-7.5 arasında olmalıdır - bu nötr anlamına gelir. 7'nin altındaki değerler asidik, 7'nin üzerindeki değerler bazik olarak kabul edilir. Ölçek 1-14 arasında değişmektedir. Vücudunuz kalıcı olarak asidikse, diyetinizi ve sağlıksız yaşam tarzınızı değiştirmek ve pH değerini düzenli olarak ölçmek mantıklıdır.

En iyi 22 alkali yiyecek

Peki alkali diyet nasıl görünür? En iyi 22 alkali besini burada bulabilirsiniz:

kayısı

Kayısı sadece alkali değildir ve bu nedenle sağlıklı kalmanıza yardımcı olur. Ayrıca provitamin A açısından zengindirler ve böylece güzel ve pürüzsüz bir cilt sağlarlar.

muz

Muzlar sadece alkali değildir, aynı zamanda gerçek tokluk gıdalarıdır ve çok fazla enerji sağlarlar. Bu nedenle muzdan yapılan bir enerji içeceği, özellikle sporcular için iyi bir fikirdir.

Fesleğen

Fesleğen süper basit. Ancak uzun vadede pestoda o kadar sağlıklı değil. Öyleyse neden sadece bir smoothie olarak karıştırmıyorsunuz? Portakal ve muzla ya da elma, kivi, üzüm ve ıspanakla yeşil smoothie olarak iyi gider.

Karnıbahar

Karnabahar, patates veya kivi kadar temeldir ve C vitamini açısından zengindir. Aynı zamanda az kalori içerir ve bu nedenle diyetler için özellikle iyi bir arkadaştır.

incir

İncir gerçek temel bombadır ve bu nedenle sağlıklı bir diyete mükemmel bir katkı sağlar! Ancak dikkatli olun: kurutulduklarında çok fazla şeker içerirler. Bu nedenle incirleri ölçülü tüketmelisiniz, örneğin kuzu marulu ile.

Kuzu marul

Rapunzel olarak da bilinen kuzu marulu yılın her döneminde bulunur ama bu ülkede lezzetinden dolayı da çok sevilir. Vücutta A vitaminine dönüştürülen ve iyi bir demir kaynağı olan çok miktarda provitamin A içerir.

Rezene

Popüler bitki özellikle çok yönlüdür. Sadece çay olarak mükemmel olmakla kalmaz, örneğin mide problemlerine yardımcı olur; Rezene ayrıca havuç, buharda pişmiş biber veya salataya harika bir ektir! Sağlıklı bir diyet uyguluyor.

Havuç, pancar, domateslerden elde edilen sebze suyu

Bu sebze suyu sadece alkali değil, aynı zamanda sunabileceği çok şey var: pancar harika bir kan sulandırıcıdır, havuç cilt ve kalp için iyidir ve domates cildimizi güneş ışığının neden olduğu hücre değişikliklerinden korur. Öyleyse neden üçünü de tek bir içeceğe karıştırıp atmıyorsunuz?!

Kale

Kuzey Almanya'dan gelen ve kışın herhangi bir Noel kazından eksik edilmemesi gereken popüler sebze, özellikle C vitamini açısından zengindir: sadece 100 gr karalahana önerilen günlük ihtiyacın tamamını karşılar.

Patates

Patates şeker hastaları için harika bir karbonhidrat kaynağıdır. Makarna, küçük ekmek, pirinç veya beyaz ekmeğin aksine çok tok tutarlar ancak kan şekerini çok yükseltmeden karbonhidrat ihtiyacını karşılarlar.

kivi

Ekşi küçük meyve sadece sağlıklı ve alkali değil, aynı zamanda yeşil bir smoothie için mükemmel bir temeldir! Ayrıca yaz aylarında harika ferahlatıcı.

yer lâhanası

Alabaş ve havuç bir yemek olarak mükemmel bir şekilde bir araya gelmekle kalmaz, aynı zamanda doğru temel değere de sahiptirler. Küçük lahana başları da akşam yemeğinde çiğ olarak tüketilebilir.

Havuç

Çok fazla provitamin A içerirler. Ancak, karaciğer zehirlenmesi semptomlarına yol açabileceğinden, özellikle havuç suyu şeklinde büyük miktarlarda içilmemelidirler.

fındık

Temel besinler listesinden kuruyemişler eksik olmasın! Özellikle fındık bu bağlamda şiddetle tavsiye edilir. Akıllıca bir kahvaltı malzemesi olarak yerleştirilmiş, tadı özellikle güzel.

parsely

Maydanoz ayrıca alkalidir ve ayrıca kan sulandırıcı olarak kabul edilir. Bu nedenle kalp ve atardamarlar için sağlıklıdır.

mantar

Mantarlar alkali besinlerde de kendilerine yer bulurlar. Düşük kalorili sebze de çok yönlüdür. Kızartılmış, fırınlanmış veya sadece salatada.

Kuru üzüm

Birçok kuru meyve yüksek oranda alkali oluşturur. Buna kuru üzüm de dahildir. Lütfen her zaman ölçülü bir şekilde tadını çıkarın: çok fazlası kan şekerinin yükselmesine neden olur.

Roka

İtalyan klasiği çok fazla provitamin A içerir. Başlangıç ​​olarak, kötü asitlendiriciler yedikten sonra vücudunuzu tekrar dengeye getirmeye yardımcı olabilir. Ancak çok fazla yememelisiniz: roketlerde de bulunan nitrat kanserojen maddeler üretebilir.

blackcurrant

Siyah kuş üzümü, kırmızı olanlardan beş kat daha fazla C vitamini içerir. Ayrıca lif açısından da zengindirler. Hatta siyah frenk üzümü suyunun boğaz ağrılarına, eklem iltihaplarına ve romatizmal hastalıklara iyi geldiği söyleniyor. Siyah frenk üzümü yaprakları çay olarak demlenebildiği için şifalı olduğu da söylenmektedir.

Kereviz

Kereviz, asidik değerleri perspektife sokmak için bir çorbada veya spagetti Bolognese için iyi kullanılabilir. Kereviz ayrıca salatalarda, sebze sularında, bazı soslarda, püre çorbalarda vb. tatlara renk katmak ve vücudu dengede tutmak için kullanılabilir.

Ispanak

Ispanak, oradaki en sağlıklı sebzelerden biridir. Oldukça basit ve bu nedenle sadece önemli bir demir tedarikçisi olarak kabul edilmiyor. Bu nedenle, iyi ve kötü asitleştiricilere karşı iyi bir düşmandır ve örneğin köftelere, balık filetolarına veya risottoya harika bir katkı olabilir. Ispanağınızı tamamen alkali olarak hazırlamayı tercih ederseniz, ıspanak salatası ile deneyin.

Kabak

İtalyanlar neden antipastiyi pizzadan önce servis etmeyi tercih ettiklerini zaten biliyorlar. Kabak ıspanak olmayabilir ama her zaman taban yapıcılar için iyidir.

sözlü değer

Özellikle meyve ve sebzeler, aynı zamanda çeşitli otlar da neredeyse her zaman alkalidir. Bununla birlikte, tam olarak ne kadar basit oldukları büyük ölçüde değişir. Örneğin kuru üzüm, alkali oluşturan etkilerine göre yüksek bir Pral değerine (-21) sahipken, örneğin kuşkonmaz düşük bir değere (-0.4) sahiptir. Oral değer (Potansiyel Renal Asit Yükü), gıdanın asit veya baz oluşturma etkisini değerlendirir. Negatif bir değer, alkali oluşturan bir gıda olduğu anlamına gelirken, pozitif bir değer asidik olarak kabul edilir. Negatif değer ne kadar yüksek olursa, söz konusu gıda o kadar temeldir.

Yiyecek - Sözlü değer

• kuru kayısı - 4.8
• Muz -5.5
• Fesleğen -7.3
• karnabahar -4.0
• kuru incir -18
• Kuzu marulu -5
• Rezene -7.9
• Sebze suları -3.8
• Kale -7.8
• Patates -4.0
• Kivi -4.1
• Alabaş -5.5
• havuç -4.9
• Fındık (fındık) -2.8
• maydanoz -12
• Mantarlar -1.4
• Kuru üzüm -21
• Roka -7.5
• Siyah frenk üzümü -6.5
• Kereviz -5.2
• Ispanak -14
• Kabak -4.6

İyi ve kötü asitleştiriciler

Bu nedenle alkali gıdalar bitkisel gıdalardır. Bununla birlikte, tüm bitki besinleri alkali değildir. Çünkü yüksek oranda bitkisel protein içeren besinler (örn. baklagiller) de alkali olmayan kabul edilir. O halde iyi asit üreteçleridir. Bununla birlikte, özellikleri alkali tabağı tamamladığı için alkali gıdalarla iyi bir şekilde kombine edilebilirler. Öte yandan, kötü asitleştiriciler, aşırı miktarda verilirse vücudu aşırı asitlendirir. Bu, öncelikle hayvansal gıdaları ve ürünleri (örn. et, yumurta, süt, yoğurt), şeker, kahve, alkol ve tahıl ürünlerini (ekmek, küçük ekmek, kek, makarna, mısır gevreği vb.) içerir.