John Myers
İçerik
show
malzemeler
Doldurma ve hamur:
- 3 yk Yüksek geçirmez rom
- 250 g Studel, Filo veya Yufka hamuru (soğutulmuş raftan)
- 400 g %40 kuark
- 50 g Durum buğdayı irmiği
- 4 Yumurta (M)
- 50 g Şeker
- 1 paket Vanilya şekeri
- 1 tk Limon kabuğu
- Biraz limon suyu
- 1 kg Elmalar (cox portakal)
- 50 g Kıyılmış Bademler
- 3 yk Tereyağı
- Galeta unu ve pudra şekeri
- Kalıp için yağ ve un
talimatlar
Romlu kuru üzüm:
- Kuru üzümleri sıcak suyla yıkayın, kurulayın, bir kaseye koyun ve gece boyunca romla ıslatın.
- Strudel hamur yapraklarını oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Bu arada elmaları soyun, dörde bölün ve doğrayın. Biraz limon suyu gezdirin ve bir kenara koyun.
Dolgu için:
- Kıyılmış bademleri yağsız bir tavada kızartın, hemen çıkarın ve bir kenara koyun. Quark'ı irmik, yumurta, şeker, vanilya şekeri ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Elmaları, kuru üzümleri ve doğranmış bademleri lor karışımına karıştırın.
- Kelepçeli bir kalıbı (26 cm Ø) yağlayın, üzerine un serpin ve bir kenara koyun. Tereyağının erimesini sağlayın ve hamur yapraklarını nemli bir kurulama bezinin üzerine açın. Her bir hamur yaprağını tereyağıyla yağlayın. Kalıba yerleştirin, kenarına bastırın ve kalıbın kenarından biraz sarkmasını sağlayın. Her ilave turta hamuru yaprağı için aynısını yapın ve turta hamuru yaprakları bitene kadar hafifçe kaydırarak üzerine yerleştirin.
- En alta galeta unu serpin ve üzerine elmalı karışımı yayın. Strudel hamur tabakalarının sarkan köşelerini katlayın. Pastayı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede (konveksiyon: 160 derece) yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
- Pastayı kalıpta yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından kalıbın kenarını dikkatlice gevşetin ve soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpip kek tabağına dizin. Kek bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 41kcalKarbonhidratlar: 10g
