Vanilya Soslu Elmalı Şaraplı Kek

Margarin, şeker, yumurta, un, vanilya şekeri ve kabartma tozunu pürüzsüz bir hamur haline getirin ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Daha sonra yağlanmış 28 cm'lik kelepçeli kalıba hamuru dökün ve kenarlarından iyice yukarı doğru çekin.

Elmaları soyun ve küçük parçalar halinde, tercihen sekizde bir oranında kesin ve ardından ince dilimleyin. Daha sonra bir kaseye koyun ve üzerine tarçın ve şeker serpin ve üzerine biraz elma şarabı dökün. Bırakın her şey dursun. Daha sonra elmaları yere yayın.

Puding tozunu 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın ve elma şarabını kaynatın. Kaynayınca puding tozunu ekleyip tekrar kaynatın. Sıcak elma şarabını elma dilimlerinin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 90 dakika kadar pişirin. En az 12 saat soğumaya bırakın.