John Myers
İçerik
show
malzemeler
Kuşkonmaz karışımı:
- 500 g Beyaz kuşkonmaz
- 500 g Yeşil kuşkonmaz
- 2 litre Su
- 1 tk Tuz
- 1 tk Şeker
- 1 yk Tereyağı
- 1 parça Limon
Portakal sosu:
- 100 g Tereyağı
- 2 tk portakal kabuğu rendesi
- 1 yk portakal suyu
- 2 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
- 0,5 tk Hafif köri tozu
- 0,5 tk Şeker
- 2 tk Ekşi krema
Prag jambonu:
- 110 g Prag jambonu / 4 dilim
üçüz:
- 300 g Üçüzler (küçük, mumsu patates / 10 adet)
- 1 tk Tuz
- 1 tk öğütülmüş zerdeçal
- 1 tk Bütün kimyon tohumları
Servis:
- 2 Diskler Portakal
- 2 fesleğen ipucu
- 2 * ½ Kiraz Domates
talimatlar
Kuşkonmaz karışımı:
- Beyaz kuşkonmazı soyucuyla soyun ve odunsu uçlarını kesin. Yeşil kuşkonmazın alt üçte birlik kısmını soyun ve odunsu uçlarını kesin. Kuşkonmaz karışımını tuzlu suda (2 litre su / 1 çay kaşığı tuz), şeker (1 çay kaşığı), tereyağı (1 yemek kaşığı) ve limonla (1 adet) kaynatın. Yeşil kuşkonmazı yakl. Güzel yeşil rengin korunması için 4 dakika ve buz gibi soğuk suda bekletin. Yaklaşık olarak beyaz kuşkonmazı çıkarın. Yeşil kuşkonmazları 8 dakika kadar sıcak olarak 50°C fırında servise kadar bekletin.
Portakal sosu:
- Tereyağını (100 g) küçük bir tencerede ısıtın ve portakal kabuğu rendesi (2 çay kaşığı), portakal suyu (1 yemek kaşığı), değirmenden gelen kaba deniz tuzu (2 büyük tutam), hafif köri tozu (½ çay kaşığı 9, şeker (½ Çay kaşığı) ekleyin. ) ve ekşi kremayı (2 çay kaşığı) ekleyin / karıştırın.
Prag jambonu:
- Servis için Prag jambonu dilimlerini dekoratif bir şekilde yuvarlayın.
üçüz:
- Üçüzleri soyun ve tuzlu suda (1 çay kaşığı tuz), öğütülmüş zerdeçal (1 çay kaşığı) ve bütün kimyon tohumu (1 çay kaşığı) ile yaklaşık 20 dakika pişirin ve süzün.
Servis:
- Kuşkonmaz karışımını portakal sosu, Prag jambonu ve her biri bir dilim portakal, fesleğen ucu ve yarım kiraz domatesle süslenmiş üçüzlerle servis edin.
