Ashley Wright
İçerik
show
malzemeler
Sonbahar reçeli
- 2,25 Armutlar
- 3 Çayır elmaları
- 500 g Erikler
- 1,5 kg Ham şeker kamışı
- 250 ml Su
- Tatlandırmak için tarçın tozu
- 1 Organik limon kabuğu rendesi
- 50 ml kırmızı şarap
- 50 ml Meyankökü notasıyla kekik sirkesi
talimatlar
Meyvenin hazırlanması
- Armut, elma ve erikleri yıkayın. Daha sonra her iki meyve türünü de soyun. Erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
İlgili meyvenin pişirilmesi
- Armutları soyduktan sonra parçalara ayırın. Bunları büyük bir tencereye koyun. 500 gr ham şeker kamışı ve suyu ekleyin. Her şeyi kaynatın, altını kısın ve yumuşayana kadar pişirin. Aşırı pişirmeyin! Armutların olgunluk derecesine göre (benim için öyleydi) yaklaşık 1/4 saat sürüyor.
- Yumuşak armut parçalarını bir kepçeyle çıkarın ve bir kaseye koyun. Şimdi soyulmuş meyve bahçesi elmalarını parçalara ayırın ve armut suyuna ekleyin. Tekrar 500 gr ham şeker kamışı doldurun ve burada da kaynatın.
- Kaynatın ve olgunluk derecesine göre (benim için öyleydi) 10-15 dakika pişmeye bırakın. Yumuşayana kadar pişirin ve dağılmasına izin vermeyin. Daha sonra kepçeyle alıp kasedeki armutlara ekleyin. Çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş erikler en son sırada gelir.
- Yine kalan son ham şeker kamışı ile tamamını doldurun ve tekrar kaynatın. Vites küçültüp olgunluk derecesine göre (benim için öyleydi) ve 5'ten 10'a kadar yumuşak. Daha sonra bunları da bir kepçeyle çıkarın.
- Şimdi armut/elma/erik suyunu 15 dakika azaltın. Daha sonra kasedeki pişmiş meyveleri kaynamış meyve suyuna ekleyin. Reçel kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Şimdi malzemelerle birlikte: tarçın tozu, rendelenmiş limon kabuğu, kırmızı şarap ve kekik sirkesi ile isteğe göre meyan kökü notaları.
- Daha sonra hemen hepsini sıcak olarak hazırlanmış vidalı kapaklı kavanozlara koyun. * Bağlantı: Meyankökü notasıyla kekik sirkesi
