Pastırma ve Soğanlı Ekmek

Pastırmayı ince şeritler halinde kesin ve renk alana kadar zeytinyağında kızartın, ardından küp doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın. Sirkeyi ekleyin ve karıştırın, ocaktan alın, iyice karıştırın, böylece kavrulmuş maddeler tava tabanından çözülür. Soğut.

Her iki unu da tuz ve elek ile karıştırın, mayayı suda eritin. Unun içine mayalı suyu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin. Pastırma ve soğan karışımını hamura ekleyin ve iyice yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın.

Hamuru 2 parçaya bölün ve baget veya küçük rulolar oluşturun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Biraz mesafe ile tabii. Üzerini örtüp yarım saat daha mayalanmaya bırakın.

Bageti biraz suyla fırçalayın, birkaç kez kesin ve 200 ° C üst / alt ısıda yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Biraz soğumaya bırakıp zeytinyağı ve tuzla ya da lezzetli bir ot sosuyla servis etmek en iyisidir. Aşçı arkadaşlarım her zaman kırmızı biber ve güneşte kurutulmuş domates ile daldırma yaparlar.