Baget – 3 Adet

Unu kuru malzemelerle karıştırın, ılık su ekleyin ve her şeyi hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ama öyle olması gerekiyor.

Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın. Her 20 dakikada bir katlayın.

Daha sonra hamur 21 saat buzdolabında bekletilir. Tercihen bir gecede.

Ertesi gün hamuru dikkatlice kare şeklinde çekin ve 3 şeride bölün. Her şeridi bir kez katlayın, dış üçte birini ortaya katlayın. 3 parça hamuru folyo ile örtün ve 1 saat dinlendirin.

Daha sonra hamur parçalarını baget haline getirin. Bunu yapmak için, hamuru dikkatlice tekrar kare şeklinde çekin ve hava kabarcıklarına zarar vermeden dikkatlice yuvarlayın. Bageti unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini örtün ve tekrar 1 saat mayalanmaya bırakın.

Fırını 250 ° CO / U ısısına önceden ısıtın.

Bageti keskin bir bıçakla kesin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.