John Myers
İçerik
show
malzemeler
Ayrıca:
- 2 orta boy Domatesler, tamamen olgunlaşmış
- 0,5 pod Domates biber, kırmızı
- 2 orta boy Kavanozdan Silezya usulü salatalık turşusu
- 80 g Turp, beyaz veya kırmızı (buz sarkıtları veya benzeri, bira turpu YOK)
- 4 küçük soğan, kırmızı
- 2 orta boy Diş sarımsak, taze
- 0,5 orta boy Mango, tamamen olgunlaşmış
- 1 tk Beyaz şeker
- 1 tutam kimyon tohumu
- 1 tk Değirmenden kara biber
- 2 tk Sebze suyu, Kraft bulyon
- 2 yk dereotu, taze
- 2 yk Beyaz şarap sirkesi
- 1 tk Sirke, siyah, hafif, Çin
- 2 yk Turşu kavanozundan marine
- 3 yk portakal suyu
- 2 yk Ayçiçek yağı
- 6 disk ciabatta
Süslemek için:
- 6 disk Dereotu dalları
- 6 disk Çiçekler ve yapraklar
talimatlar
- Et somununu yaklaşık olarak şeritler halinde kesin. 5x6x40 mm. Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, soyun, uzunlamasına dörde bölün, yeşil sapları ve taneleri çıkarın. Çeyrekleri yaklaşık olarak şeritler halinde kesin. 6 mm genişliğinde. Domates biberlerinin yarısını yıkayın, uzunlamasına ikiye bölün, taneleri ve açık kırmızı bölümleri çıkarın ve yaklaşık olarak şeritler halinde kesin. 6 mm genişliğinde. İki turşuyu da dolmalık biber gibi şeritler halinde kesin. Turpu yıkayın, her iki ucunu kapatın, soyun ve kabaca rendeleyin.
- Küçük kırmızı soğanların her iki ucunu da kapatın, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde dilimleyin. Sarımsak karanfillerinin her iki ucunu kapatın, soyun ve bir sarımsak presinden geçirin. Mangoyu yıkayın, her iki ucundan bir parça kesin, soyucu ile soyun ve posayı çekirdekten fileto haline getirin. Kalın filetoları yatay olarak yakl. 6 mm kalınlığında dilimler ve dilimleri uzunlamasına yakl. 6 mm genişliğinde şeritler. Şeritleri 5 cm'ye kesin. Salata ile yaklaşık 60 g şerit kullanın ve kalan mangoyu yiyin.
- Hazırlanan tüm malzemeleri kalan malzemelerle birlikte yeterince büyük bir kaseye yakl. Servis yapmadan 15 dakika önce ve iyice karıştırın. 10 dakika sonra tuz, karabiber ve sirke ile tatlandırın. Ayçiçek yağını da ekleyip son kez karıştırın. Ciabatta dilimlerini ekmek kızartma makinesinde açık kahverengi olana kadar kızartın.
Gösteri zamanı:
- Servis tabaklarına paylaştırın ve sıcak ciabatta dilimleri ile servis yapın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 287kcalKarbonhidratlar: 55.3gProtein: 10.4gŞişman, yağ: 2.2g
