Ashley Wright
İçerik
show
talimatlar
Marine edilmiş muz:
- Marine edilmiş muz için muzu soyun ve eğik parçalar halinde kesin. Muz suyu ve tutku meyvesi püresini karıştırın ve muzları 10 saat bekletin.
Vanilyalı dondurma:
- Vanilyalı dondurma için yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri kaynatın. Daha sonra krema karışımını yumurta sarısı ile karıştırın ve dondurma karışımı 85 ° C sıcaklığa ulaşana kadar su banyosu üzerinde bir gül çırpın. Vanilyalı dondurmayı soğumaya bırakın ve ardından dondurma makinesinde dondurun. kremalı bir dondurma.
Çikolata kreması:
- Çikolatalı krema için süt ve kremayı kaynatın, çikolatayı ve şekeri kaynatın ve yumurta sarılarını çikolata karışımına her şey katılaşana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın ve ardından ksantan sakızı ile karıştırın ve kalınlaştırın.
Muz köpüğü:
- Muzlu mus için kremayı ve muz suyunu kaynatın ve çikolatayı içinde eritin. Daha sonra krema karışımını yumurta sarısı ile su banyosunda 85 ° C'ye kadar çırpın. Karışımı bir fırın tepsisine koyun ve 130 saat 2 ° C'de fırına koyun.
- Kalıbı fırından çıkarın ve ıslatılmış jelatinle karıştırın. Silikon kalıplara doldurun ve gece boyunca dondurucuya koyun. Kullanmadan 2 saat önce buzluktan çıkarın ve çıtır tabanın üzerine yerleştirin.
Muz Çarkıfelek Meyvesi Jeli:
- Muz tutku meyvesi jeli için tüm malzemeleri kaynatın ve bir fırın tepsisine soğumaya bırakın. Daha sonra bir blender sürahisine koyun ve pürüzsüz bir jel haline gelene kadar karıştırın.
Muzlu mus için çıtır taban:
- Çıtır tabanı için bademleri kızartın. Daha sonra çikolata ve praliné noisette'i eritin ve badem ve gevrekle karıştırın. Her şeyi düz bir fırın tepsisine yayın, soğumaya bırakın ve muzlu mus için yuvarlak daireler kesin.
parçalamak:
- Kırıntı için, tüm malzemeleri birlikte yoğurun ve 180 ° C'de yaklaşık 25 dakika pişirin.
Muzlu çarkıfelek meyvesi demlemesi:
- Muz çarkıfelek meyvesi suyu için, tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve küçük test tüplerine dökün.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 236kcalKarbonhidratlar: 26.6gProtein: 4.5gŞişman, yağ: 12.3g
