Meyve Aynasında Bavyera Kreması

Önce jelatini talimatlara göre ıslatın. Bu arada yumurtaları ayırın. Yumurta akı gerekli değildir ve buzdolabına yerleştirilebilir. Bir kasede, yumurta sarısını şekerle köpüklü bir kütleye çırpın. Ardından kremayı yeni bir kapta katılaşana kadar çırpın.

Daha sonra taze vanilya çubuğunun özünü süte ekleyin. "Boş" bölme de eklenebilir. Şimdi sütü kısaca ısıtın (kaynatmayın). Vanilya çubuğunu sütten çıkarıp yumurta sarısı ve şeker karışımına ekleyin. Daha sonra sıcak su banyosunda (en düşük ayar) el mikseri ile krema haline getirin.

Jelatini sudan çıkarın, sıkın ve kremada eritin. Daha sonra kremayı bir buz küpü su banyosu üzerinde çırpmaya devam edin, böylece güzel, serin ve sağlam hale gelir.

Şimdi çırpılmış kremayı soğuk kremaya dikkatlice katlayın ve küçük kalıplara dökün. Kremayı düzgün çevirmek için kalıpları önceden sıcak suya kısa süre batırın. Ardından çilekleri püre haline getirin (veya süzgeçten geçirin) ve bir tabağa dizin.