Arı Sokması Cheesecake

1,100 gr parça tereyağı, 250 gr un, 75 gr şeker, 1 paket vanilya şekeri, 1 yumurta ve 1 tutam tuzu yoğurun. Ellerinizle pürüzsüz olana kadar yoğurun. Folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.

Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 34 cm çapında bir daire şeklinde açın. Kelepçeli kalıbı (26 cm çapında) bununla hizalayın. Hamuru kenarlarından yaklaşık 4 cm yukarı çekin. Altını bir çatalla birkaç kez delin. soğutun.

3,100 gr tereyağı, 150 gr şeker, 1 paket vanilya şekerini köpürene kadar çırpın. 3 yumurtayı ayırın, yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Kuark, 20 gr un ve nişastayı ilave edin. Yumurta beyazını ve bir tutam tuzu katılaşana kadar çırpın ve ekleyin. En alta quark kremasını koyun. Önceden ısıtılmış fırında (elektrikli ocak: 175 derece / konveksiyon 150: derece / gaz: seviye 2) yaklaşık 40 dakika pişirin

4,100 gr tereyağı, 100 gr şeker, bal ve kremayı kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Bademleri karıştırın. Pastanın yüzeyine yaklaşık bir kenar bırakarak yayın. 2 cm ve 20 dakika daha pişirin. Kalıbın kenarını gevşetin, keki soğumaya bırakın. Pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve afiyetle yiyin...