John Myers
İçerik
show
malzemeler
Et suyu
- 2 boyut Kemikli dana but dilimleri 1
- 1 çay kaşığı Kuru kişniş
- 5 Parça Sıkılmış ardıç meyveleri
- 3 Parça Yenibahar taneleri preslendi
- 2 Parça Uzun biber
- 2 küçük Defne yaprağı
- 2 küçük Karanfiller
- 3 Ayak parmakları Taze sarımsak
- 4 orta Taze soğan
- 2 parça Taze zencefil
- 2 küçük dilimler Limon kabuğu organik
- 1 kutup Soğan
Ciğer köfte kameraları
- 250 g Taze ciğer çıldırdı
- 100 g Tereyağı veya domuz yağı
- 1 orta Doğranmış soğan
- 1 taze Ücretsiz aralığı yumurta
- 1 batırılmış Ekmek + galeta unu
- Tuz, karabiber ve mercanköşk ovuşturdu
- 1 küçük ayak parmağı Kıyılmış sarımsak karanfil
- 1 küçük ayak parmağı Taze doğranmış frenk soğanı
talimatlar
Et suyu
- Soğan + taze soğanı kabaca kesin ve eti soğuk suya koyun. Üzerine yağlı kağıttan bir kapak kapatıp hafif kaynamaya bırakıyorum. Pişirme kağıdı kapağına: bir parça pişirme kağıdı alın: kesmek yani tencerenin kapağına koyup kalemle daire içine alın sonra kesin sıvının üzerine tam otursun sonra tahta kaşıkla kenarlarını çapraz olarak yerleştirelim. Tencereyi sadece tencere kapağı açılacak şekilde yerleştirin. Böylece et suyu neredeyse berrak kalır, köpük toplanmaz, her şey kağıda yapışır. Umarım bunu açıklığa kavuşturabilmişimdir, Schuhbeck'te gördüm ve denedim ve iyi buldum. Et yumuşayınca suyu süzgeçten geçiriyorum.
Ciğer hamur tatlısı kameraları
- Rulo suya batırıldı ve ifade edildi - karaciğere yumurtaları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. sonra baharatları ekliyorum. Tereyağında (domuz yağı) soğanı sarımsakla soteledim. Biraz soğumaya bırakın. Karıştırın Karışım çok yumuşaksa, tekrar tatmak için galeta unu ekliyorum.
- Önceden baharatlanmış sıcak et suyuna 2 yemek kaşığı kam ile bıçaklarım. Et suyuna kaymasına izin verin ve demlenmesine izin verin. Bacak etini dilimler halinde ve ardından küpler halinde kesip et suyuna ekledim. Taze frenk soğanı bu et suyuna hoş bir tat verir.
- Umarım şu anda bazı şeylerim vardır ve bir dahaki sefere onları daha ayrıntılı olarak açıklamaya çalışacağım. İpuçları için teşekkürler. selamlar kelebek4
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 23kcalKarbonhidratlar: 4.7gProtein: 0.8gŞişman, yağ: 0.2g
