John Myers
İçerik
show
malzemeler
Porto şarabı jus (1 gün önce)
- 15 Pc. Sığır kemikleri
- 2 Pc. Domates
- 0,5 Pc. kereviz soğanı
- 1 Pc. pırasa
- 2 Pc. Havuç
- 1 Pc. Soğan
- 1 şişe Porto şarabı
- 1 şişe kırmızı şarap
- Sebze suyu
Patates ve kereviz püresi
- 600 g Patates
- 300 g kereviz soğanı
- Tuz
- Tereyağı
Orman mantar topluluğu
- 100 g mantar
- 100 g chanterelles
- 100 g bir mantar türü
- 1 Pc. küçük soğan
- 1 yk Tereyağı
- Tuz ve biber
Ispanaklı puf böreği kaplamalı dana filetosu
- 1,5 kg Sığır filetosu
- 400 g Dondurulmuş Ispanak
- 1 Pc. küçük soğan
- 1 Pc. Sarımsak dişi
- 1 yk Zeytinyağı
- 1 Pc. Puf böreği
talimatlar
Porto şarabı jus (1 gün önce)
- Kemikleri bir fırın tepsisine örtün ve 200 derecelik fırında altın kahverengi olana kadar kızartın. Kök sebzeleri yıkayın, parçalara ayırın ve bir kızartma tavasına koyun. Kemikleri üstüne koyun ve kızartırken porto şarabıyla yağını giderin. Yavaş yavaş kırmızı şarabı ve sebze suyunu ekleyin. Tamamı yaklaşık 24 saat sürüyor. Son olarak suyu süzün ve tereyağı ve domates salçası pullarıyla bağlayın. İsteğe göre ve hissederek.
Patates ve kereviz püresi
- Patatesleri ve kerevizi soyup küp küp doğrayın ve pişene kadar pişirin. Sonra bas. Tereyağı, krema ve tuzla tatlandırın.
Orman mantar topluluğu
- Soğanı doğrayın, mantarları temizleyin, ardından tereyağında kızartın, tuz ve karabiber ekleyin - bitti! Ek garnitür olarak havuç yeterlidir. Temizleyin, sebze suyunda pişirin, bitti!
Ispanaklı puf böreği kaplamalı dana filetosu
- Ispanakları zeytinyağına, ince doğranmış soğanı ve sarımsağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Artık sıvı kalmayıncaya kadar pişirin. Daha sonra etin her tarafı kızartılır ve tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirin. Ispanağı etin üzerine yayın ve milföy hamuruyla kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece/sıcak hava fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 85kcalKarbonhidratlar: 3.3gProtein: 11.5gŞişman, yağ: 2.7g
