John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 500 g Sığır gulaş
- 1 boyut Soğan, kabaca doğranmış
- 200 g Havuç, kabaca doğranmış
- 200 g Pırasa dörde bölünmüş ve şeritler halinde kesilmiş
- 2 Sarımsak karanfil, ince doğranmış
- 100 g pastırma küpleri
- 1 yk Un
- 250 ml kırmızı şarap
- 300 ml Sığır eti stoğu
- 1 Yapabilmek Doğranmış domates
- 100 g Krem
- 20 g çikolata %80 kakao
- Sıvı yağ
- espelette biber
- Değirmenden kara biber
- Tuz
talimatlar
- Yağı bir güveçte ısıtın ve gulaşı porsiyonlar halinde kızartın - tencerenin tabanının en fazla 2/3'ü örtülmelidir. Daha sonra eti tencereden alıp tuz ve karabiberle tatlandırıp bir kenara bırakın.
- Şimdi soğanı ve domuz pastırması küplerini sıcak kızartma yağında yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından havuç, pırasa ve sarımsağı ekleyin, üzerine un serpin ve birkaç dakika soteleyin. Daha sonra kırmızı şarapla yağını giderin ve yaklaşık 1/3'e düşürün. Daha sonra domatesleri ve eti ekleyin ve kısık ateşte 2 saat (kapağı kapalı) pişmeye bırakın. Muhtemelen her zaman et suyu ekleyin.
- Daha sonra kremayı tencereye koyun, iyice karıştırın ve 30 dakika daha kaynamaya bırakın. Daha sonra tuz, karabiber ve Espelette biberiyle tatlandırın. Ocağı kapatın ve gulaşın kaynaması bittiğinde çikolatayı ekleyin, eritin, karıştırın ve servis yapın.
- Yanında kereviz-patates püresi ve salatalık salatası yedim.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 124kcalKarbonhidratlar: 4.6gProtein: 7gŞişman, yağ: 7.3g
