Kırmızı Şarap Sosunda Dana Keçi İle Buluştu, Kırmızı Pirinç ve Kızarmış Brüksel Lahanası İle Servis Edildi

Dakika bifteklerini biraz, tercihen bir dondurucu poşetinde çırpın. Keçi krem ​​peyniri, kurutulmuş domates, acı jöle, doğranmış otlar, rendelenmiş bir diş sarımsak ve biraz tuz ve karabiberden pürüzsüz bir karışım yapın. Şimdi keçi peyniri karışımını küçük bifteklerin üzerine yayın, rulo yapın ve bir kürdan ile sabitleyin.

Bir tavada biraz yağ ısıtın, ruloları her taraftan çok kısa bir süre kızartın ve ardından 80 derecelik fırına verin. Arpacık soğanı ve kalan diş sarımsağı et suyunda soteleyin ve üzerine şeker serpip biraz karamelize olmasını sağlayın.

Sonra tüm kırmızı şarapla deglaze edin ve balzamik sirkeyi ekleyin. Biberiye. ve kekik dalları ve her şeyi yakl. 200 ml. Ardından ocağa çok küçük alıp buz gibi tereyağ küpleri ile monte edin, tereyağ miktarı istediğiniz kıvama göre değişir.

Şimdi tuz, karabiber ve muhtemelen şeker ekleyin.

Pirinci yıkayın ve su ve tuzla kaynatın ve ardından düşük sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin - kırmızı pirinç normalden çok daha uzun sürer.

Dörde bölünmüş Brüksel lahanalarını yeterince tuzlu suda 5 dakika haşlayın, süzün ve söndürün, bir tavada biraz tereyağını ısıtın ve Brüksel lahanalarını kuvvetlice kızartın, tuz ekleyin.

Pirinci bir tabağa koyun. Yanında Brüksel lahanalarını servis edin. Börekleri fırından çıkarın, kürdanları çıkarın ve kişi başı 3 dürümü tabağa koyun ve üzerlerine kırmızı şarap sosunu dökün.