Bella Adams
Kabak çekirdeği lezzetli ve sağlıklı bir üründür ancak kabak çekirdeğinin soframıza ulaşması uzun zaman almıştır. Atalarımız ilk başta balkabağı evsel amaçlar için kullandılar, daha sonra bitkinin etini yemeye başladılar ve ancak uzun bir süre sonra kabak çekirdeğinin birçok faydalı özelliğe sahip olduğu anlaşıldı. Bugün öğreneceğimiz şey bu!
Balkabağının anavatanı Latin Amerika'dır. Eski Hint kabileleri tarafından yenildiği, besin değeri ve hoş tadı nedeniyle çok değer verildiği bilinmektedir.
Yemek için genç filizler ve balkabağı salkımları bile kullanılıyordu.
Hayvancılıkta besi hayvanlarını beslemek için kullanılan yemlik kabaklar ile sera veya bahçe dekorasyonu olarak yetiştirilen dekoratif kabaklar vardır. Kısacası sebze çok yönlülüğü ile şaşırtabilir.
Ancak kabak çekirdeği, adeta yeni bir hayatın başlangıcı gibi, içinde pek çok vitamin ve mineral barındırır. Onlardan kimin ve nasıl yararlanabileceği hakkında daha fazla konuşalım.
Kabak çekirdeğinin kimyasal bileşimi
Kabak çekirdeğinin kalori içeriği 556 kilokaloridir.
Yüz gram ürün (günlük tüketim oranına göre) proteinlerin %30.4'ünü, yağların %71.7'sini ve karbonhidratların %6'sını sağlayabilir. Diyet lifi 4.3 gramdır.
Vitamin bileşimi neredeyse tüm B grubu tarafından temsil edilir: folat – 57.5 μg; piridoksin – 0.23 mg; pantotenik asit – 0.35 mg; riboflavin – 0.32 mg; tiamin – 0.2 mg.
Diğer vitaminler de bulunur (miligram olarak): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (günlük değerin %72.7'si); K – 51.4 (%42.8); PP - 1.7.
Mikro ve makro besinler (miligram cinsinden) selenyum – 5.6 µg ile temsil edilir; manganez – 3.01 (%151); bakır – 1.39 µg; çinko – 7.45 (%62.1); demir – 14.96 (%83.1); fosfor – 1174 (%147); potasyum – 807 (%32.3); sodyum – 18; magnezyum – 535 (%134); kalsiyum – 43.
Kabak çekirdeğinin faydalı özellikleri
Kabak çekirdeği hem erkeklere hem de kadınlara büyük fayda sağlayabilir.
Kadınlar için tohumlar onlara kalın ve parlak saçlar verir - bu ürünün vitamin bileşimi saç derisinin sağlığı üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir.
Bilim adamları, A ve E vitaminlerinin gençliği uzattığını iddia ediyor. Kabak çekirdeği bu maddeleri önemli miktarlarda içerir!
Ürünün kolleretik ve idrar söktürücü etkisi vardır.
Kabak çekirdeği özellikle solucanlara karşı etkilidir: Bu parazitleri kovmanın güvenli bir yolu olarak çocuklara tavsiye edilir.
Geleneksel tıp, düzenli olarak kabak çekirdeği alımının aşırı gaz oluşumunu azalttığını ve tüm bağırsağın işleyişini önemli ölçüde iyileştirdiğini kaydetmiştir.
Vejetaryenler, yüksek bitkisel protein içerikleri nedeniyle bu tohumları takdir ederler.
Erkekler prostatit ve prostat adenomunu önlemek için kabak çekirdeği kullanırlar. Bu hoş olmayan rahatsızlıklar, tohumları düzenli olarak tüketenlerde çok daha az görülür.
Kabak çekirdeği, halk hekimliğinde kanserle savaşmak için kullanılan güçlü bir antioksidandır.
Düzenli olarak az miktarda tohum yiyerek bağışıklık sistemini güçlendirir, kendimizi vitamin ve minerallerle zenginleştirir, vücudu toksinlerden ve ağır metallerden arındırır, kalp fonksiyonunu normalleştirir ve sinir sistemini sakinleştiririz.
Kabak çekirdeği kan basıncını düşürmek için kullanılır. Ayrıca kan damarlarını aterosklerotik plaklardan temizler.
Yüksek fosfor ve çinko içeriği hafızayı geliştirir ve konsantrasyonun ve beyin fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur. Genel refahı etkiler ve fiziksel efordan kısa sürede kurtulmanızı sağlar.
Çekirdekleri şeker hastaları tarafından güvenle yenebilir. Ürün kan insülin seviyelerini düşürür.
Kabızsanız, aç karnına bir çorba kaşığı çiğ tohum yemelisiniz.
Bağırsak hareketliliğini artıracak ve hafif bir müshil etkisi olacaktır.
Tohumların bir parçası olan arginin, kas kütlesi kazanmaya yardımcı olur.
Ürün, yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle osteoporozu önlemek ve eklemleri tedavi etmek için kullanılır.
Halk hekimliği tariflerine göre kabak çekirdeği böbrek taşlarını eritmek için kullanılır.
Kabak çekirdeği yağının faydaları
Kabak çekirdeği, doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin harika bir yağ üretir - gerçek bir yaşam iksiri. Kabak çekirdeği yağı, haklı olarak sağlığımız ve güzelliğimiz için en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir.
Yüzdesi %90 olan karotenoidler, tokoferoller, fosfolipitler, steroller ve doymamış yağların yanı sıra omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinden oluşan gerçek bir hazine olarak adlandırılabilir.
Oral olarak alındığında, bu yağ karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, kolinerjik bir etkiye sahiptir ve safra kesesinin bozulmuş fonksiyonel durumunu ve safranın kimyasal bileşimini normalleştirir.
Bu yağ aynı zamanda güzellik uzmanları ve dermatologlar arasında da popülerdir: ciltteki iltihaplanma ile mükemmel bir şekilde baş eder ve yaraların ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.
Kabak çekirdeği yağı, olgun, kuru ve yıpranmış yüz cildi, el cildi, tırnakları güçlendirmek ve onarmak için maske ve ovma olarak kullanılması tavsiye edilir. Hazır kozmetik kremlere, toniklere, losyonlara ve maskelere birkaç damla kabak çekirdeği yağı eklenebilir.
Kabak çekirdeği yağı, özellikle kuru ve ince telli saçlarınıza da fayda sağlayacaktır. Düzenli olarak, haftada bir, gece, yağı saç köklerine sürün ve tüm uzunluğu boyunca uygulayın ve bir ay içinde sonuç farkedilir.
Tıbbi özelliklerinin yanı sıra, kabak çekirdeği yağının mükemmel bir tadı vardır ve bu da onu pişirmeye uygun hale getirir.
Kabak çekirdeğinden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen yüksek kaliteli kabak çekirdeği yağı, tüm besin ve vitaminlerin korunmasını sağlar.
kabak ununun faydaları
Kabak unu, kabukları soyulmuş ve güneşte kurutulmuş tohumların öğütülmesiyle elde edilir.
Kabak unu, hem çeşitli yemeklerin pişirilmesinde hem de mükemmel bir kozmetik ürün olarak kullanılabilecek çok değerli bir üründür. Yoğun zihinsel ve fiziksel çalışma, fitness veya sporla uğraşıyorsanız kabak unu yemekleri sizin için son derece faydalı olacaktır.
Kabak unu esansiyel amino asitler, çinko ve kolin açısından zengindir. Düzenli tüketim hafızayı ve zihinsel yetenekleri geliştirir, fiziksel ve zihinsel performansı artırır ve stresi, sinir gerginliğini ve yorgunluğu azaltır.
Kabak çekirdeği unu, sporcu beslenmesinin bir bileşeni olarak bile kullanılır. İçerdiği fosfor ve kalsiyum, kas kasılmalarının hız ve kuvvetini etkiler; amino asit arginin kas kütlesini artırmaya yardımcı olur ve amino asit valin kas hücreleri için bir enerji kaynağı görevi görür.
Kabak çekirdeği kullanımına kontrendikasyonlar
Kabak çekirdeği sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir. Bu, aşağıdaki durumlarda olabilir: ürün intoleransı; obezite; mide suyunun yüksek asitliği; sindirim sisteminin kronik hastalıkları (özellikle mide).
Mineye zarar vermemek için tohumlar dişlerinizle çiğnenmelidir!
Kabak çekirdeği nasıl seçilir ve saklanır
Ülkede kabak yetiştirenler için tohum almak sorun değil. Olgun sebzeler ikiye bölünür, kaşıkla çekirdekleri çıkarılır, su ile yıkanır ve fırında kurutulur.
Bahçıvanlıktan uzak olanlar, pazardan veya bir mağazadan tohum alabilirler. Kaliteli bir ürün açık sarı veya beyazımsı bir renge sahiptir (çeşide bağlı olarak). Ciltte kirlilik veya hasar olmamalıdır. Tohumlar dokunulamayacak kadar kuru ve hoş bir balkabağı kokusuna sahip.
Tohumlar bir yıl boyunca kuru ve serin bir yerde keten torbalarda veya hava geçirmez kaplarda saklanır.
Gördüğünüz gibi balkabağı sadece Cadılar Bayramı'nın bir simgesi değil, aynı zamanda birçok rahatsızlığa yardımcı olan mucizevi bir çare. Kabak çekirdeği yerseniz, bunların sadece lezzetli değil, aynı zamanda insan vücudu için de yararlı olduğundan emin olursunuz, ancak … bu ürünün kullanımına ilişkin kontrendikasyonları ve uyarıları dikkate almayı unutmayın. Sağlıklı olmak!
