Huş Sapı: Trend İçecek Hakkında Gerçekler ve Mitler

Huş ağacı özü veya huş ağacı suyuyla ilgili birçok efsane vardır. Vikinglerin bitki özsuyunun iyileştirici gücünden yararlandığı söylenir. Bahçeye veya ormana gidip huş ağacı özsuyuna dokunmadan önce bu makaleyi okumanızda fayda var.!

Huş ağacı özü sağlıklı mı?

Beslenme uzun zamandan beri bir aldatmaca haline geldi ve bazı yiyeceklerin sağlık üzerinde mucizevi etkileri olduğu söyleniyor. Böyle bir popüler içecek huş ağacı özüdür. Hoş tatlı tadı olan içecek, huş ağacının gövdesinden yapılır. Ağacın doğal olarak tatlı olan kabuğu, ksilitol yerine şeker yapmak için de kullanılır. Huş ağacı suyunun tüketimi İskandinavya ve Doğu Avrupa'da uzun bir geleneğe sahiptir. Pek çok insan ilkbaharda ormana gider ve kendi huş ağacı özsuyunu toplar. Ayrıca buradan Rus huş ağacı özsuyu da satın alabilirsiniz. Her şeyden önce mineral içeriğinin yüksek olması sağlığa faydalı olmalıdır.

Bilimsel olarak kanıtlanmış faydalar

Besin açısından zengin gıdalarda sıklıkla olduğu gibi, miktar vücut üzerindeki etkiyi belirler. Ondan önemli ölçüde yararlanmak için birkaç bardak huş ağacı özü içmeniz gerekir. Huş ağacı özünün sıklıkla reklamında kullanılan kurtuluş vaatleri daha da kritiktir. İltihaba karşı, toksinlerden arındırıcı, bağışıklığı güçlendirici, boşaltıcı veya başka bir etkisi bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Tüketici derneklerine göre suyunun saç dökülmesine karşı gıda olarak kullanılabilmesi de efsaneler arasında yer alıyor. Trend içecek de zararlı sayılmaz. Hoşunuza giderse, saf olarak kemirebilir veya serinletici bir içecek olarak huş ağacı özünü nane ile deneyebilirsiniz.

En yaygın gıda alerjileri nelerdir?

Gıda alerjileri, bağışıklık sisteminin bir gıdadaki belirli bileşenlere aşırı tepki vermesidir. Bu tür alerjenleri içeren ürünler tüketildiğinde, etkilenen kişilerde burun akıntısı, astım, cilt reaksiyonları, karın ağrısı, kusma veya ishal gibi alerjik reaksiyonlar görülebilir. Alerjik reaksiyonun en şiddetli şekli anafilaktik şoktur. Deri, solunum yolu, gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem gibi birçok organ aynı anda etkilenebilir. Bu, derhal tedavi edilmesi gereken tıbbi bir acil durumdur, aksi takdirde yaşamı tehdit edebilir. En yaygın gıda alerjileri burada listelenmiştir:

• İnek sütü: İnek sütüne alerjisi olan kişiler genellikle sütte bulunan kazein ve beta-laktoglobulin (peynir altı suyu proteini) alerjenlerine tepki gösterirler. İnek sütü alerjisi olan herkes inek sütü ve inek sütü içeren ürünlerden tamamen uzak durmalıdır. Bu aynı zamanda birçok hazır gıdada bulunan yağsız süt tozu, krema veya peynir altı suyu gibi inek sütü proteininden katkı maddeleri içeren gıdaları da içerir.
• Tavuk yumurtası: Bu gıda alerjisinden muzdarip alerji hastaları genellikle yumurta akına tepki gösterirler. Kurutulmuş yumurta, sıvı yumurta veya lesitin gibi işlenmiş formda bile yumurta, gıdalarda alerjiye neden olabilir. Öte yandan, tavuk yumurtası alerjisi olan bazı kişiler, pişmiş yumurtaları herhangi bir büyük sorun yaşamadan tolere edebilir. Bir tolerans testi her zaman bir uzmana danışılarak yapılmalıdır.
• Fındık ve yer fıstığı: Fındık alerjisi, genellikle huş ağacı polenine alerjisi olan kişilerde sözde çapraz alerji olarak ortaya çıkar. Öte yandan, yer fıstığı alerjileri genellikle çim polenine karşı duyarlılıkla çapraz alerji olarak kendini gösterir. Fındık alerjisi genellikle kaşıntı, boğazda kaşıntı veya nefes darlığı gibi cilt reaksiyonlarıyla kendini gösterir. En küçük miktarların bile en ciddi alerjik reaksiyonlara neden olmak için yeterli olduğu yer fıstığı alerjisi özellikle tehlikelidir. Bitmiş ürünlerde veya çikolatada eser miktarda fındık ve yer fıstığı bile alerjisi olanlar için tehlikeli olabilir.
• Baharatlar ve otlar: Kereviz, kişniş, fesleğen ve köri gibi baharatlar agresif alerjenler olarak işlev görebilir. Kereviz gıda alerjisi genellikle huş ağacı poleni, sebzeler veya pelin gibi bitkilere çapraz alerji olarak ortaya çıkar.
• Elma ve meyve: Meyveye karşı gıda alerjileri de sıklıkla çapraz alerjidir. Çekirdekli meyve yedikten sonra ağızda ve boğazda sorun yaşayan herkesin huş ağacı polenine alerjisi vardır. Alerjisi olanlar ise pişmiş, fırınlanmış veya başka şekilde işlenmiş meyvelere genellikle daha az şiddetli tepki verirler. Alerjik etkiye sahip olabilen sadece elmalar, kirazlar veya erikler değildir; gıda alerjileri ayrıca mango, liçi veya kivi gibi meyve türlerinde de yaygındır.

Dokunmanın bile iyi düşünülmesi gerekiyor

İnternetteki birçok kaynak, huş ağacı sapını kendi başınıza nasıl elde edebileceğinizi ve koruyabileceğinizi anlatıyor. Bunu yapmak için bir ağacın gövdesi delinir, deliğe bir tüp veya hortum sokulur ve dışarı çıkan özsu bir kapta toplanır. Taze meyve suyu sadece birkaç gün saklanabilir. Limon suyu veya alkol eklenerek daha uzun süre saklanabilir, ayrıca dondurulabilir. Bu şekilde huş ağacı özü toplayan herkes, bunun sonucunda ağacın zarar göreceğini bilmelidir. Deliği ağaç mumuyla kapatsanız bile, huş ağacının "hasattan" sonra toparlanması bazen birkaç yıl alabilir. Zararlılar ve mantarlar da gövdedeki yaralanma yoluyla nüfuz edebilir. Bu nedenle, yabancı ağaçlara dokunmak kesinlikle tabudur, ancak kendi bitkilerinizle bile, özsu çıkarmanın ağacın olası ölümünü haklı çıkardığını dikkatlice düşünmelisiniz.