John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 300 g Siyah fasulye
- 2 orta boy Soğan
- 3 Sarımsak karanfil
- 1 acı biber
- 1 yk Zeytinyağı
- 1 Yapabilmek Doğranmış domates
- 500 ml Sebze suyu
- 10 Karabiber
- 4 Karanfiller
- 1 Defne yaprağı
- 200 g Çizgili domuz pastırması
- 500 g Kalın dilimler halinde Kasseler tarağı
- 100 g Chorizo sosis veya diğer tütsülenmiş sosis
- Tuz biber
- Sirke
- 1 tutam Şeker
- 1 orta boy Soğan
- 1,5 yk Tereyağı
- 500 g Pişmiş pirinç
talimatlar
- Fasulyeleri bir gün önceden iki katı kadar soğuk suda ıslatın. Soğanları soyun ve ince küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarın, ince doğrayın.
- Daha yüksek bir tencerede soğanları, sarımsağı ve acı biberi yağda yarı saydam olana kadar buharda pişirin. Fasulyeleri, domatesleri, suyu ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve her şeyi kaynatın. Ardından ısıyı çok azaltın. Et dilimlerini, sosisleri tek parça halinde ve büyük parçalar halinde kesilmiş pastırmayı yerleştirin. Kapağı kapatın ve her şeyin yaklaşık olarak kısık ateşte kaynamasına izin verin. 95 dakika (karıştırmayın).
- Süre dolduğunda çekirdeklerin yumuşayıp yumuşamadığını bir kez test edin. Her şeyi biber, tuz, biraz sirke ve şekerle baharatlayın.
Pirinç:
- Bu arada pirinci pişirin (paket üzerindeki talimatlara göre). Bir önceki günden kalan kalıntılar da alınabilir.
- Bir tencerede soğanları yarı saydam olana kadar tereyağında buharlaştırın ve ardından pişmiş pirinci ekleyin. Pirinci pişirmek için tuz kullanmadıysanız, şimdi biraz tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hafifçe kızartın.
- "Pis mevsime" uyan doyurucu bir yemek.
