Emma Miller
Siyah ekmek, özellikle düşük karbonhidrat içeriği göz önüne alındığında, iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Esmer ekmek, magnezyum, demir, B3 vitamini ve diyet lifi de dahil olmak üzere pek çok besinin harika bir kaynağı olabilen kepekli tahılların ve buğdayın lezzetli bir karışımıdır.
Ayrıca diyabet, kanser ve kalp hastalığı gibi belirli hastalıkları önlemede bazı sağlık yararları olabilir. İşte siyah ekmeğin daha iyi olmasının bazı nedenleri.
Kara ekmeğin yararları ve zararları nelerdir?
Çok fazla lif içerir
Beslenme hakkında herhangi bir şey bilen herkes, lifin sağlık ve uzun vadeli kilo yönetimi için gerekli olduğunu bilir. Birinin kilo vermesine tamamen yardımcı olmasa da, aşırı yemeyi önleyerek kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Siyah ekmek, özellikle düşük karbonhidrat içeriği göz önüne alındığında, iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Daha az yemek yemenize ve tatlı isteklerini en aza indirmek için daha iyi yemek seçimleri yapmanıza yardımcı olabilir.
Siyah ekmek harika bir demir kaynağı olabilir
Demir, kırmızı kan hücrelerinin vücutta oksijen taşımasına yardımcı olan önemli bir mineraldir. Pek çok insan diyetlerinden yeterince demir aldıklarını düşünürken, beslenme alışkanlıklarından çok az miktarda demir alırlar. Siyah ekmek, bu mineralin harika bir kaynağıdır ve onu sık sık yemek, kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olabilir.
Siyah ekmek kanser önleyici özelliklere sahip olabilir
Çoğu tahıl gibi, kara ekmek de kanser önleyici özelliklere sahip olduğuna inanılan yüksek miktarda antioksidan içerir. Sadece ara sıra değil, düzenli olarak ekmek yerseniz, bu büyük olasılıkla doğrudur.
Kara ekmek diyabete karşı koruyucu özelliğe sahip olabilir
Diyabet, bugünlerde tüm zamanların en yüksek seviyesinde olan büyük bir katildir. Bu hastalığa yakalanma olasılığını azaltmak için bir şeyler yapmak, hiçbir şey yapmamaktan çok daha iyidir. Siyah ekmeğin diyabet tedavisinde yardımcı olabileceğini not etmek önemlidir. Nasıl? Kan şekeri seviyelerini yükselterek.
Lif ve kepekli tahıllar açısından yüksek bir diyet uygulayarak, diyabetin önlenmesi için çok önemli olan kan şekeri seviyenizi dengelemeye yardımcı olabilirsiniz. Hangi ekmek daha sağlıklı diye sorulduğunda, cevap siyah ekmektir.
Kara Ekmek Kolesterol Seviyelerini Kontrol Etmeye Yardımcı Olabilir
Siyah ekmek yemek, bununla ilgili sorunları olanlar için önemli olan LDL kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Kolesterolü kontrol altına almak için statin alması gerekenlerdenseniz, siyah ekmek yemek sizin için daha da önemli olabilir.
Karbonhidrat içermez
Hiç şüphe yok ki siyah ekmeğin net karbonhidratı yoktur. Karbonhidrat konusunda endişelenmeden ekmeğin tadını çıkarmanın harika bir yolu.
Siyah ekmek kilo vermeye yardımcı olabilir
Son olarak, siyah ekmek, iyi bir kilo verme programına dahil edilirse kilo vermeye yardımcı olabilir. Siyah ekmekli sandviç yediğinizde daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olacak birçok lif ve diğer besinleri içerir. Bu, tekrar çok erken yemek yemenizi engelleyebilir ve kilo vermenize yardımcı olabilir.
Beyaz ve siyah ekmek arasındaki fark nedir?
siyah ekmek
- Siyah ekmek, buğday tanelerinin bazı kısımlarından yapılır: kepek, endosperm ve mikrop. Bu nedenle, “kara ekmek neden siyahtır” sorusunun cevabı basittir. Çünkü yapıldığı şey kahverengidir.
- Siyah ekmek tam buğday unundan yapılır, yani buğday taneleri kepek ve ruşeymi çıkarmak için işlenmez.
- Tam buğday unundan yapıldığı için beyaz ekmeğe göre daha fazla lif ve besin içerdiği için daha besleyicidir.
- Kepek içerdiğinden beyaz ekmek kadar yumuşak değildir.
- Pratik olarak işlenmemiştir.
- Doğal olarak yeterli miktarda besin içerdiğinden vitamin ve mineraller eklenmez.
Beyaz ekmek
- Beyaz ekmek, karakteristik beyaz rengini veren buğday tanelerinin endosperminden yapılır.
- Beyaz ekmek rafine buğday unundan yapılır, yani buğday taneleri kepeği ve özü çıkarmak için işlenir.
- İşleme sırasında lif çıkarıldığı için siyah ekmekten daha az besleyicidir.
- Kepek ve mikrop içermediği için siyah ekmeğe göre daha yumuşaktır.
- Yüksek oranda işlenir ve esas olarak nişasta içerir.
- Doğal olarak herhangi bir besin maddesi içermediğinden daha besleyici olması için vitamin ve mineraller eklenir.
