Böğürtlen: Sağlıklı Vitamin Bombasının Arkasında Bu Var

Böğürtlen, genellikle kendi bahçenizde yetiştirilen ve hasat edilen sağlıklı meyvelerdir. Böğürtlenin neden bu kadar popüler olduğunu açıklıyoruz.

Böğürtlen: Berry çok sağlıklı

Böğürtlen, iyi tadının yanı sıra insan vücudu için çok sağlıklı maddeler de içerir.

• Böğürtlen o kadar çok miktarda provitamin A içerir ki, meyveler arasında en büyük kaynağı onlardır. Provitamin A vücutta A vitaminine dönüştürülür ve diğer şeylerin yanı sıra sinirler, gözler, mukoza zarları ve metabolizma için iyidir.
• Günlük C vitamini ihtiyacının bir kısmı da 100 gr böğürtlen tarafından karşılanmaktadır. C vitamini, diğer şeylerin yanı sıra, kan damarlarını korumaya ve bağ dokusunu güçlendirmeye hizmet eder.
• Böğürtlen ayrıca folik asit, manganez, demir ve magnezyum içerir. Günlük manganez ve magnezyum ihtiyacınızı yaklaşık 125 gr böğürtlen ile karşılayabilirsiniz. Folik asit ve demir kilo kaybını teşvik eder ve özellikle hamile kadınlar için önemlidir.
• Meyve suyu olarak işlenen böğürtlen ses kısıklığına yardımcı olur, mideye iyi gelir ve kan yapıcı etkisi vardır. Böğürtlenin yaprakları da bitki çayı karışımlarında iyileştirici etkiye sahip olabilir.
• 40 g başına 100 kalori ile böğürtlen nispeten daha az kalori içerir ve lif pektini sizi doldurur ve sindirime yardımcı olur. Böğürtlenin koyu rengi, antosiyaninler adı verilen ikincil bitki maddelerinden kaynaklanmaktadır. Bunlar serbest radikallere karşı koruma sağlar ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir.

Böğürtlen: Meyve nasıl daha fazla işlenir

Böğürtlen sadece harika bir taze tat vermekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli ürünlere işlenebilir ve muhafaza edilebilir. Böylece meyvenin tadını hasat mevsimi dışında da çıkarabilirsiniz.

• Böğürtlen buzdolabında sadece birkaç gün saklanırken, dondurulduğunda çok daha uzun süre içilebilir. Önce meyveleri yıkayın ve sonra tekrar kurutun. Dondurmak için bir dondurucu poşet veya kase kullanmak en iyisidir.
• Daha fazla işleme için bir seçenek meyve suyu sıkmaktır. Özel bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı ile kendi meyve suyunuzu yapabilirsiniz.
• Meyve suyunun herhangi bir katkı maddesi veya renklendirici içermediğinden emin olabilirsiniz.
• Böğürtlen reçeli özellikle kahvaltı için iyidir. Bunları böğürtlen ve 2:1 oranında sakladığınız şekerden kolayca yapabilirsiniz. Böğürtlenler bir tencerede doğranır, şekerle karıştırılır, yaklaşık dört dakika kaynatılır, süzgeçten geçirilir ve bardaklara doldurulur.